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2013.10.13

ま～るい氷の入った珈琲…ウイスキーのように、ひと口ずつ大事に
かつて銀座にあった正当派喫茶店・銀座琥珀亭、築地のビルに越してから初めて行ったよ（＾＾）
銀座って、もちろん東京の銀座だけど、ここは熊谷の珈水亭さんとご縁があるらしい事が判明！
ということで、今日は銀座話でありつつ、何気に昨日のブログとつながってま～す
銀座琥珀亭は、もう１０年近く前に、一度お邪魔したことがあったよ。
当時は銀座４丁目・松崎煎餅に近い所にあって、「古きよき正当派喫茶店」タイプなお店だったな。
その頃のデジカメでは、やや暗い店内で飲食物を撮るのは、ちょっ～とキビシくて（＾＾；
確か撮るだけ撮ってみたけどダメダメで、消しちゃったような…だから写真は残ってないんだけどね。
後から知ったんだけど、そこには珈琲屋を志す人が、焙煎技術その他
珈琲屋のノウハウの教えを請うて、けっこうお勉強しに来られたお店なんだそうな♪
そして熊谷＆深谷の珈水亭さんのオーナー氏も、熊谷で開業される前は
琥珀亭さんで働いてらしたという事を聞き…何だか無性に、久々に琥珀亭行きたい！モード

そんな訳で、人形町に行ったあの日は、先日載せたこの築地川銀座公園のすぐそこにある
「コンワビル」１階の、琥珀亭さんにも寄ってみる♪
琥珀亭さん、この場所に引っ越されてから初入店だよ～（＾＾）
ていうか、ココに移ってたこと自体を最近まで知らなかったんだけど。
所在地は築地でも「銀座」琥珀亭、まあ最寄り駅も「東銀座」だしねっ

昔の店舗とはガラッと雰囲気違うけど、このちょいクラシカルな上品さは
これもまた私のツボ…お店として、銀座に求めるタイプの１つ
ああ、どうして私はこんなに東京都中央区にしっくり馴染んで落ち着くんだかね～（笑）

清潔感あるお水のコップ＆おしぼりも品があり、外の景色も悪くない♪
ま、目の前を首都高が走ってて、ちょうど付近で取り締まりやってたみたいで…
けたたましいサイレン音が至近で何度も聞こえたけどさ～っ（＾◇＾）

本日はこれが目的で来たのです… 「ダッチ・オン・ザ・ロック」！

ややエスプレッソに近い位の濃厚～な水出しアイス珈琲に、綺麗なまるい氷が浮かぶ
こんな大きなまるまる氷、どうやって作るのかな？
とっても深いコクと苦味のある珈琲を、ウイスキーのようにちびちびと大事に飲む…
うわ～　これはまさしく、大人のアイス珈琲！ひと口ずつが、とっても愛おしい
綺麗な氷を眺めながら、そしてゆっくりととかしながら、時間をかけて飲みたい感じ。
まずは最初の何口かをストレートでじっくり味わって～

でも、ちと疲れてたので、ミルクとガムシロも入れてみて（＾＾；
これでも美味しい、苦味もしっかり残るし♪
マドラーを回し、「カラカラ」なんて陳腐な擬音では表現したくない、透明感ある涼しげな
氷とコップの共鳴を楽しみつつ、２０分くらいかけて大事に飲んだかな…

それでも氷はまだ、こんな大きなまま。

で、このダッチ・オン・ザ・ロック、熊谷の珈水亭さんでもいただいた事があるんだよ！
まさにこんな、丸い氷が浮かんだ、すっかり同じスタイルの。
もう何年も前、アズの２階にも支店があった頃…あそこで飲んだんだ。
今も深谷店のメニューブックには、ダッチ・オン・ザ・ロックがあって
先日注文する気満々だったんだけど、残念ながら「今日は無い」とのことで（＾＾；
まあ氷が特殊だし、いつも用意できるとは限らないんだろうね～。
これから涼しくもなるし、ますます怪しい…ヘタするとメニューから消えちゃったりして？

アズ５階店と宮町店は、まだ確かめてないんだけど。
まさか…熊谷＆深谷では、ダッチ・オン・ザ・ロックは絶滅危惧種珈琲なのか！？

そうそう、せっかく銀座まで行ったので、琥珀亭さんの豆を仕入れてきたよ（＾＾）
豆の袋は簡素だけど、ビニールバッグがオリジナルで高級感♪

あ、ちなみに深谷市にも琥珀亭さんっていうレストランあるけど、
たまたま名前が同じってだけで無関係だと思うよ。

それにしても…９月の晴れた日の銀座って、なんだか眩しいような綺麗さ
このへん見上げた風景は、９月がいちばん好きだな。
今年は９月の銀座に行けてよかった（＾＾）

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