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2015.04.12

「蕎麦あんど」の鴨料理など

カテゴリ：行田市

バーニャカウダは野菜が新鮮でないとね…これは美味しそう
行田市の「蕎麦あんど」さん、運良く夜入店の機会が持てて色々楽しんだよ♪
桜の話はあと１記事あるけど、その前に一休みして食べ物を挟んでおく
３月の終わり頃のある夜、謎の４人組で「あんど」へ行くことに。

ここは昨年オープンした、足袋蔵を改装した素敵なお店。
オープン間もない頃、お昼時にお邪魔…夜の様子も見たいな～と思ってたんだ♪
でも写真はチャチャッと撮りだったので、内容も簡単にね（＾＾）

コース料理もあるけど、単品でいろいろ頼んで最後にお蕎麦でシメ！
ということに…ますはバーニャカウダ。
当初から、夜にこれがあるのは知ってたし、お蕎麦屋さんでどうかな～と思ったけど
野菜がとても新鮮で綺麗！品目も魅力的
アンチョビソースを温めながら、つけて食べると…
野菜シャキシャキ、ソースもこれまでに食べたことあるバーニャより美味しい
野菜のほんのりした甘みと、大人味のアンチョビソースが合いますな♪

これも大人なおつまみ（いや私はクルマだから飲まないけどね～）、
たしか　「本日のオススメ」　メニューだったかな？焼き空豆。

すくって食べてください～と。　へ～初めて知った（＾＾）

これは　「本鴨ロース焼き」　だったか…取り皿にちょこっといただく。
添えられたのは柚子胡椒ワサビ？
噛むほと味の出てくる鴨さんを、ピリッと締めてくれる♪

鴨しゃぶしゃぶは２人前を４人でお味見することに…って、これ２人前？
ボリュームあるね、４人前にしたら大変なことになってた～（＾＾；
これもまた野菜が新鮮で、鴨肉・麩・椎茸と合わせた盛りつけがおいしそう♪
野菜を鍋に少しずつ入れ、お肉は白くなるまでササッとね。
蕎麦つゆをベースにしたような感じの汁につけて…
鴨肉に、しゃっきり感の残ったネギと水菜が最高にうま～い

締めのお蕎麦は、皆さん普通のせいろだったけど
私は飲み物を遠慮したかわりに、気になった「とろろ蕎麦」に。
とろろがフワフワ♪ コシの強い美味しい蕎麦は、相変わらず（＾＾）
とても満足のディナーであったよ！

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