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2016.06.11

鶏まるごと煮え立ってるよ、これそサムゲタン
しばらく前、新大久保の高麗漢方参鶏湯というお店に行ってみたよ（＾＾）
このころ私は、ど～～にも燃え尽き症候群な日々で…これは元気をつけないと！と
東京行ったついでに、新大久保でサムゲタンを食べることに。
滋養食というと真っ先に思いつくものの１つだし、それに韓国料理のお店に行くとつい
辛いものを選んじゃうので、サムゲタンかなりご無沙汰。久々に食べたいなと♪

本当は、もうちょっとお手軽なお店でもいいかな～と思ってたんだけど
紆余曲折あって、ややお値段張るけど本格サムゲタンの食べられるお店に行くことに。
大久保通りからちょっとだけ入ったところにある、「高麗漢方参鶏湯」。
店名からしてサムゲタン屋さんだけど、本当～にサムゲタンで勝負！なお店で
食事メニューも、サムゲタンとチヂミしか無いんだよね。

この時間だと店員さんも、ワンオペ状態か～。
メニューはシンプルなので迷うこともなく、サムゲタン下さいなっ！と（＾＾）

ふと外を見ると…私好みの、しかもかつて見たことないレベルの
ぐっちゃぐちゃ電線がでもこれ大丈夫か～？

先に、白菜キムチとカクテキと海苔が来た♪
ちゃんとお昼を食べないまま、こんな時間になっちゃったので、お腹すいた！
早速バリバリといただき…メインが来る前にキムチほぼ食べちゃったら
すぐさま、おかわり持ってきてくれたよ

そして愛しの、サムゲタ～ン♪
すんごい勢いでグツグツしてる状態で、持って来てくれたよ

泡が鎮まると…あらま、バッチリ鶏さん１羽♪
実は今までサムゲタンって、ほぐしてある手軽なのしか食べたことなくて
こういう「どど～ん！」な本格派は、初めてなんだ（＾＾）

薄めの味付けで超やわらか～く煮込んだ鶏さん、中にご飯が詰まってます♪
骨はちょいとひねると比較的簡単にバラせて、お肉もホロッと剥がれる。
食べ進むにつれて、ナツメや栗や高麗人参もコロッと出てきて…元気出そう（＾＾）

これはこのまんまでキムチと一緒に食べると、ちょうどいい！
いい感じに鶏のダシが出ていて、なおかつたくさんの身体にイイものが入ったスープ。
お肉とご飯にそのスープをしっかり絡ませ、ちょいとキムチのパンチも足して…
この感じが、私の好きな味♪ 骨だけ残して、綺麗に食べ尽くしたよ

そして時間の経った今、今度はソルロンタンが食べたい気分

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