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2016.10.29

「加那や」の鴨南そば

カテゴリ：熊谷市グルメ

あったかいお蕎麦を、こんなにも美味しいと思ったの初めて
熊谷市上川上の蕎麦店「加那や」さん、約６年ぶりに伺ったよ（＾＾）
先月からずっと「美味し～いお蕎麦がちょこっと食べたいな」と思っていて…
選んだのは、そろそろ再訪しよう！と数ヶ月前から決めていた加那やさん。
個人的プチ打ち上げのモードだったので、それなりに払っても良いかなという事で

場所は熊谷スポーツ文化公園近くの、静かな道沿い。
以前掲載した「晴湖の道」の通りというか、
八木牧パークハウスさんの南側入口の通りというか…
なのでロケーション的には、みんなの好きな「隠れ家」的な（＾＾）
こちらへ来るのは約６年ぶり、もうそんなに経つか～！ →前回コチラ

こぢんまりした店内、前回はそこのお座敷にお邪魔したよ。２階もあるみたいね。

今回は小さなカウンター席にお邪魔～。
やや寒い日だったので、女将さんに「２階にしますか？」とも聞かれたけど
１人だけの為に電気や暖房は勿体ないので、カウンターで良いで～す。
ここ入口前でありつつ、意外と人目が気にならず、独りになれる席だしね（＾＾）
事前に公式サイトでメニューを確認しておき…
おお、今の時期は「青ゆず切り蕎麦」がありますか♪
「三色せいろ」が、季節メニューのほうでは青ゆずも盛り込まれてるので
それを第１候補に考えつつ、あとは定番好物のつけとろも良いな～。
ま、行った日の気分で決めましょう！という事にしていたんだけど
急に寒くなった日だったので、あったかい鴨南がふと気になり…
鴨肉大好きなんだけど高くつくから、日ごろは控えてるんだけど（＾＾；
今日はプチ贅沢のつもりで来たんだし、鴨いっちゃいますか～！
そして、前からずっと気になっていた「そばがき汁粉」も付けちゃう

上品な箸袋と大きめなおしぼり、良いお店はこのへんから差が出る

あれ…れんげが出てきたよ！お蕎麦屋さんで初めてかも。
「汁もぜひ味わってね」という事かね？
しかも、あったかい蕎麦を頼んだら、別添えで
蕎麦湯用のつゆも少し出して下さるの？これも初めて見たかも♪

あ、黒七味と山椒も出てきましたな。

で、鴨南そば・１４００円＋税。
あぶった鴨肉がたいへん香ばしい匂い♪
そしてこの蕎麦つゆ、甘みがあって出汁のきき具合がたいへん好み
鴨からにじむ脂と、この汁に馴染むふんわりした蕎麦…すごく美味しい。
あったかいお蕎麦を、こんなにも美味しいと思ったのは初めてだよ。
ほのかに柚子っぽい味がするけど姿は見えないね？と思ったら

この焼いた鴨がまた、ぎゅっと噛むほどに味わい深い♪
いつまでも口に入れていたい感じ（＾＾）
焼きネギが程良い歯応えありつつ、柔らかくて甘～い。この季節に食べたい味だね。
そうだ、せっかく出てきた黒七味と山椒も使ってみよう。
鴨肉にキメ細かい黒七味かけると、また引き立つね～。
香りが良くフルーティな山椒も、この蕎麦に合いますな♪

とにかくおつゆが美味しかった、美しく完食～

蕎麦湯はたっぷり注いで薄めにしつつ、黒七味で風味付けしてみる。
初めての飲み方、これいいね（＾＾）

そばがき汁粉は抹茶付きで昆布も添えられ、７００円＋税。
東京のちょっといい甘味処で出てきそうな、上品な淡い色のあんこ汁に
２つ浮かぶそばがきは…おお、何とフワッフワ！
ムースのような、お麩のような。モチッとしつつ、シュッとお箸で切れる。
素朴な蕎麦粉の味に、甘すぎない温かいあんこを絡めて…
実は蕎麦がき汁粉って初めて食べたんだけど、デビューがこのお店でよかった。
いや～　温かい美味しい蕎麦に蕎麦湯にお汁粉と、汁でお腹いっぱいになって
汁好き人間としては大満足。それなりの金額だけど、その価値アリ！
ここでびっくり、女将さんに「見栄子さんですか？」とお声掛けいただく。
何と～！約６年振りなのに、まだ覚えてて下さったとは
自営業さんの鑑ですな

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