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2008年10月の記事
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オムレットケーキ
昨日、お好み焼きを焼きましたが。 ホットプレートは、次の日でも乾燥等で放置されていたり。(苦笑) 片付ける前に、以前に作った事があるオムレットケーキを焼く事にしてみました。 ホットケーキミックスでも焼けるようですが。 薄さやふっくらさを考えたら、生地を自分で作る方が良いと思います。 お菓子の本のレシピどおりに生地を作り。 クッキングペーパーを敷いた上に、生地を流し込み。 弱火で焼きながら、蓋をして蒸し焼きに。 余熱を取ってから、焼いた面を内側にして、生クリームどっぷり♪ 缶詰の桃とバナナ。そして冷凍ブルーベリーをトッピングしてみました。 ・・写真じゃ、綺麗に出来てないな。(微苦笑) 以前作った際は、手作りカスタードと生クリーム。苺と缶詰の桃でしたが。 やはりカスタード入りの方が、手間が掛かる分。美味しいかと。(笑) 怪獣も、生クリームを頬に付けながら、一つをぺろりと平らげた。(笑) 食欲の秋・・・怪獣も私も、お腹は益々「メタボ」です。(∩。∩;)本日のお勧めdesign++dalu++ **■**■**■** 切り口がきれいな新考社さんの パン切ナイフ23センチ 高いなりに、とてもよく切れます。そしてケーキのデコレーションの裁断にも!!自由が丘ＷＩＮＧおしゃれな雑貨のお店。型も豊富にあります 馬嶋屋菓子道具店年に一度の特売は見逃すな！！（笑） かなり更新放置中
October 10, 2008
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お好み焼き
最近、お好み焼きを食べていない。 月に二度。たこ焼きとお好み焼きをする我が家だったのですが。 ……怪獣が、どうも粉物が好きではなくて。。。 食べたくても、中々に出来なかったのが理由。 でも。粉物大好き野郎(笑)の旦那は。 「お好み食べたい」と言い出した。 一ヶ月以上、焼いていないなぁ～と思い出し。 駄目元で焼きますか、と言うことで、久方振りの晩御飯に決定。 最近。お好みを焼くのに、手順を変えました。 材料と具材は、最初には混ぜずに、焼く直前に調合して。 お好み焼きの元に卵を入れず、枚数に合わせた分量に対して＋１個。 それらを素早く混ぜて、ホットプレートに枚数分分けて焼く。 焼きあがったら、ソースとマヨネーズをたっぷり。 最後に、あおのりを色が変わる具合までにまぶす。 出来上がり♪ これだけなんですが。(苦笑) 焼く直前に混ぜる事によって、粉のべたつきが減りました。 あと、ふっくらとした焼き具合になる。 最近は。あおのりをブームだったり。(笑) 怪獣の嫌いな物としては。ねぎ・しょうがだとたこ焼きで判明したのもあり。 その二点は入れずに、変わりにチーズを入れて焼きます。 そしたら。珍しくも、1枚半食べました。(∩_∩)ゞ これで少しは粉物が好きになってくれるかしら??本日のお勧めdesign++dalu++ **■**■**■** 10.5センチ ハンバーガー用パン型 買ったものの未だに使ってない・・・・こんな事ばっかだな。(苦笑)自由が丘ＷＩＮＧおしゃれな雑貨のお店。型も豊富にあります 馬嶋屋菓子道具店年に一度の特売は見逃すな！！（笑） かなり更新放置中
October 9, 2008
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HBでダブルソフトのようなパン
今日の天気は曇り～雨。 こういう日は、あまり買い物に行きたくなかったりして、ぐずぐずしていたら。 結局、行かなかった。(苦笑) でもそういうときに限って、明日のパンが無くて。 先日から立て続けに焼いている、HBでパンを焼いてみました。 我が家にあるのは★【送料無料！延長保証承ります！】National 1.5斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BM151 これは新築祝いに頂いてのですが、これが中々に大きくて。(苦笑) 台所も場所が限られている所為で、月に一度ほどの出番。 そしていつも作るのは、取説と一緒に書かれてあるレシピ。 これはこれでおいしいとは思うけれど、時にはチャレンジして他の物を作ってみたい。 そういう時にお勧めなのが COOKPAD で。そこで探して見つけたレシピ。 ふわふわ食パン１．５斤 我が家のHBと同じ機種。 本元のレシピは↓＊HB＊ダブルソフトみたいなふわふわパン レシピID :419004 こちらは1斤用なので。(苦笑) 1.5斤の方は、何人か失敗した例もあるので、少し心配でしたが。 駄目元でチャレンジ。 早焼きだから、大体2時間強で出来上がります。 色も薄めで焼く。 ……一度、早焼きで失敗しているのと、あとイースト臭さが強くて。 あまり早焼きは心配してのですが。 綺麗にふっくらと膨らみ、色目も薄めながら、柔らかいパンが出来ました。 どうでしょう?? 結構良い感じでしょう♪ 切り分けたところ 他の方が書いていましたが、「イナバウァー」的に、しなっているのが解りますか?? 柔らかで、上の部分を不意に触ると、へこんだのにはびっくり。(苦笑) 一晩置いて、次の日の朝食に頂きました。 食べた感想～ 柔らかい。 甘みが強く感じる。(砂糖が45グラム。平均的に普通は25グラムぐらいかな??) あと、柔らかいのだけれど、外側の部分。こちらが焼いても少し物足りなさを感じる。(ハード目の、焼いたらパリパリ～と小さいパン屑が落ちるような感じが好み) きめの細かさも、思っている以上にあり。 ただ、今回は。中に二つほど、親指大の空包が見られたこと。 偶然かな?? で。自分の失敗はと言うと。 イースト投入口が、前回の掃除の後に動かしていた為。 入れたと同時に、イーストが投入されてしまったこと。(苦笑) こちらのミスです。 が、最初から混ぜたことにより、案外発酵の時間が長くなったので?! 結果的には良かったのかも?? 以上です。 次回は、砂糖の量を減らして作って見たいと思います。(∩。∩;) 本日のお勧めdesign++dalu++ **■**■**■** 切り口がきれいな新考社さんの パン切ナイフ23センチ 高いなりに、とてもよく切れます。そしてケーキのデコレーションの裁断にも!!自由が丘ＷＩＮＧおしゃれな雑貨のお店。型も豊富にあります 馬嶋屋菓子道具店年に一度の特売は見逃すな！！（笑） かなり更新放置中
October 6, 2008
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