2012年02月26日
テーマ： みんなのレビュー(172207)
カテゴリ： おいしかったもの
【直】【NK-1】 絶品 兵庫県 播州こうじや☆米麹 手作り生麹 1Kｇ880円
■レビュアー： みかちゃん1823
※投稿時
■レビュー内容
頼んでから到着まで時間がかかりすぎるというコメントを拝見しましたが、こういうスローフードならではのこと、とのんびり待つつもりで2キロ頼みました。スーパーで乾燥麹を買って作った、話題の「塩麹」、1か月持たずになくなりそうなので、2キロ頼んでも十分消化できるな、と。送料のことを考えたら5キロくらい頼んでもよかったかな？完成した塩麹を購入することを考えるとびっくりするほどお安くできるので、しかも、香り… もっと詳しく見る
先日、JA秦野さんのところで味噌作りを体験。麹も農家の方の手作りでした。農家の方に言わせると、「市販の麹は高い」。しかし、一般家庭で麹まで手作りするのは、温度管理などが大変です。完成した塩麹の価格を考えると、生麹が通信販売で購入できるのは非常にありがたいです。
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価格：3,480円（税込、送料込）
TVで話題の塩麹（こうじ）!有機JAS認定米を使用した安心・安全の...
価格：525円（税込、送料込）
こんなにお高くては、大事大事に少しずつ使うしかなさそうで・・・
なんせ、自宅で作った塩麹、1キロが1か月で使い終わってしまいましたもの。
大根を漬けたり、鮭などのお魚をつけたり、お肉をつけたり・・・お肉をつけ終わった塩麹はカレーやスープに入れて食べきりました。カレーもスープもまろやかな味になりました。
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