友達が欲し～い！！

先ほど、学校の準備から帰りました。
シートを敷いたり、パイプ椅子を並べたり・・・
二日酔いの体には、過酷な作業でした・・・

午前中、味噌作りをしました。
生協で、味噌作りセットを購入しました。
今年で２年目の味噌作りです。

昨年は、息子と一緒に作りましたが
今年は、休みの土日は部活で留守が多く
寒い時期に味噌を作った方が良いそうなので
今年は、一人で作りました。
暖かい毎日になっているので、タイムリミットです。

茹でた大豆や麹の匂いは二日酔いの体には
結構、きつかったです。でも、楽しい工程でした。

昨年作った味噌は、毎日の献立に使っています。
お味噌汁や、味噌和え・味噌煮など・・・
自分で作ったものには愛着が沸き美味しく頂くことが出来ますね♪

味噌作りセット♪　国産大豆・麹・食塩（これは別購入）


大豆をひと晩、お水につけて・・・


茹でた大豆に麹と食塩を混ぜて、味噌くり機でつぶしてミンチ状に・・・


味噌樽に詰めました。

味噌の仕込み完了♪重石をして袋をかぶせひと夏を越せば
秋には美味しい味噌が出来る予定です♪
楽しみで～す！！

オレンジ色の味噌くり機は、実家で借りたもの♪
今から、３０年位前に母が購入したものです。
豚肉のこまぎれをミンチにしてハンバーグを作ってくれた思い出が・・・
とても懐かしい思い出です。まさか、３０年後、私が使うとは・・・
昨年は、マッシャーで大豆をつぶし時間が掛かりました。
この味噌くり機のおかげで、作業がとても楽チンでした。