Mikotoのブログ ようこそ～♪いらっしゃいませ💗

昨日、私は遅まきながら小豆を煮て、お汁粉で鏡開きを

しましたが、 その時から長男があんこはどうやって作るの

かと聞いてき ました。

そんなもの、ネットで見ればいくらでも載っているでしょうと言

ったら、「なんちゃってじゃなくて、本当のあんこが作りたい」と。

高校の時、友達と料理クラブを創設したのは次男でしたが、長男

も昔から自分が食べたい物に関しては、時間が掛かりますが

作っていました。

で結局どこかの和菓子屋さんの職人さんが書いた作り方を見

ながら、圧力鍋ではなく普通のお鍋でコトコト煮ていました。

出来上がったのは、勿論潰しあんですが、もう少し潰して良さ

そう です。

お鍋を洗う長男

そうそう、後片付けもね(^-^) 

でも、驚いたのが、お砂糖の量を聞かれたので、そのお

店の半分から始めたらと言ったら、半分で充分口がひん曲

がる程甘かったこと。

長男は、売っているもの、てどれだけ砂糖が入っているのだ

ろうと恐ろしげな顔をしていました。

ま、冷めれば甘さがちょっと減るとは思いますが、 

さっき「どら焼きの皮はすぐ出来る 」 と聞かれたし、彼は

どら焼き好きだから、あんこもどら焼き用なのかしら（笑）

聞けば、駅の近くの和菓子のお店で、どら焼きの皮だけ

売っていたというのです。 

ホントかいな。

なら、それを１回買ってみればいいがな。