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2021.01.12

初めてのシフォンケーキ

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10517)

カテゴリ：シフォンケーキ

わたしもとうとう、シフォンケーキ作りに手を出してしまいました…。
ゆみねーさんのブログみてるうちに、おいしい焼き菓子が食べたいなと思って、
コロナ禍で街にあるような、おいしいケーキってなかなか買いに行けなくて…（遠出になるし…、
私が行くとなるとバス電車…とかだし…）

ケーキ屋もケーキ売ってそうな大きなスーパーも、徒歩の距離にないし…まさか自転車で…も無理だし(笑)
コンビニでもおいしいんだけど、種類少ないし…なんか違うんだよね。
えーーい。作ってしまえと思ったんだけど、
とんでもないものに手をだしてしまった！！
いや…まだ…出してないような…。

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オーブンミット　小

早速付属のシフォンケーキミックスで

外すときに失敗しちゃいましたが(笑)
まあ、こんなものでしょう。
さすがシフォンケーキミックス。優秀！！

で、そして！！
浅井商店オリジナルレシピで…
作ったら…
失敗
失敗

と３台とも、ケーキといった代物にならず、ケーキカスがどんどんできていく…(;^_^A
ストレス発散の為に作ってるのに、ストレスの素を自分で作ってるみたいな…
どうも、調子に乗って、トールサイズを購入したのと
うちのスチームオーブンちゃんが、火力が弱いのと、下火がないタイプ？
らしくて、シフォンケーキ向きではないみたい…。

で、いろいろネットでみたり
いろんなレシピと見比べたりして
分量を変えたり、温度を変えたり、焼き時間を変えたり…で

なんとか…自立するシフォンケーキらしき物体が…

２００度45分焼き。

もうちょっと頑張ってみます(笑)

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最終更新日 2021.01.12 12:48:00
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■コメント

Re:初めてのシフォンケーキ(01/12)

ゆみねー★ さん

こんにちは！

シフォンケーキデビューおめでとう！！！

私が持ってるのと同じだよ～～～
トール、トール！！！

私も最初から上手く焼けなかったから大丈夫だよ～～
メレンゲの泡立ちはどのくらい？
焼き上がりの膨らみがたりないみたいだから・・・もっと硬くなるまでメレンゲ作っていいよ！
またそのメレンゲの3分の1を混ぜるときはしっかり泡だて器で混ぜ込んでね！
その後はメレンゲの白いのがなくなるくらいゴムベラでまぜるんだけど、ここで混ぜすぎると(混ぜ方の問題だけどさっくりまぜていく)メレンゲが潰れちゃって焼き上がりが膨らまない・・・

スチームはね使わなくても大丈夫だよ。
私がいつも紹介してる本では180℃の25分でやってるんだけど・・・200℃45分がそのレシピなんだね・・・
スチームだから45分も焼くのかな？？？
生地はすごく密で美味しそう！

パンにはまっててシフォン焼いてなかったな～
久々にやいてみようかな～

K1545さん、3台焼いてショック大きいだろうけど、がんばって！
絶対やけるようになるから・・・！ (2021.01.12 13:24:09)

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Re:初めてのシフォンケーキ(01/12)

maisilk さん

シフォンケーキを作るなんてすごい！！それだけですごい！！

うちはなぜかもち米でおはぎ的なものを作る日々です…なぜか毎週末。。。 (2021.01.12 22:48:31)

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Re[1]:初めてのシフォンケーキ(01/12)

k1545 さん

ゆみねー★さんへ
ありがとう！！
ゆみねーさんもトールの型なんだね！！
メレンゲの混ぜ方が…ネットの動画とかも見てるんだけど、
混ぜてるうちに容量がへるんだよね～。
もうちょっと硬く泡立ててみるよ～。教えてくれてありがとう～。

レシピ自体は、型のレシピが180度20分で、
オーブンの方が、170度45分だったので、
（うちのオーブンは規定温度まで行かない？いきにくい？感じなので）
170+30に温度設定して、焼き時間を45分にしてみたよ～。

シフォンケーキ難しい～。
また教えて～。 (2021.01.13 07:48:10)

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Re[1]:初めてのシフォンケーキ(01/12)

k1545 さん

maisilkさんへ
始めたはいいものの、なかなか上手くできません～。
やっと、型から外しても崩れないものが焼けるようになってきました…。

おはぎ。毎週末ですか。
すごいです。お好きな方がいるのかしら？
うちは、春分の日とかに、スーパーで買うくらいかなあ。
…っていってる私は、ここんところ毎日シフォンケーキに挑戦してますが(笑) (2021.01.13 07:51:51)

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