2011.01.08
テーマ： ●食べた物の画像♪(92748)
カテゴリ： 美味しいもの
リクエスト頂いたので、オニオングラタンのレシピをご紹介！
興味がある方、是非参考にしてみて下さい～♪
餅のオニオングラタン♪＜4人分＞
＜下ごしらえ＞
・玉ねぎ 2個 薄切り。
・バター 大さじ4
・白ワイン 1/2カップ
・ウィンナーソーセージ 6本 斜め薄切り。
鍋にバターを熱して、弱めの中火で玉ねぎを炒める。
きつね色になるまでじっくりと炒めること。目安は20分間ほど。
白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせる。
薄切りにしたウィンナーソーセージを加える。
＜加える調味料＞
・ウスターソース 大さじ2
・固形スープの素 1個
・水 1カップ
・塩 少々
・こしょう 少々
ウスターソース・固形スープの素・水を加え、沸騰させる。
味を確認して、好みで塩・こしょうを加えて味を調える。
ウィンナーソーセージの味ですでに濃めになっている場合があるので
味見をしっかりしてから、塩・こしょうを加えること。
＜仕上げ＞
好みで2つか4つに切っておく。
・溶けるチーズ 適量
耐熱容器に餅を入れ、炒めた具を入れて上に溶けるチーズを散らす。
180度のオーブンで焼く。目安は12分ほど。
チーズが溶け、餅が柔らかくなるまで焼く。
☆出来上がり☆
作ってみて思ったけど
「玉ねぎをじっくりきつね色になるまで炒める」って所が
特に重要かなって気がしたよ。
弱火でゆっくりゆっくり炒めた方が
20分ぐらい（もしかしたらそれ以上）炒め続けるのは結構大変…。
今回は「せっかくだから」と思って正確にきつね色まで炒めたけど
時間がない場合は「明るい黄色の焼き色」で妥協してもきっと大丈夫だと思う。
その後、オーブンでこんがりと焼くので
自分の好みで玉ねぎの炒め具合を変えてOKだよ♪
簡単にだけど、一通り説明してみました☆
お正月のお餅、普通の食べ方に飽きてしまったなら
こんな感じで洋風にイメチェンしたら如何でしょう？？
参考にして頂けたら嬉しいです♪
興味がある方、是非参考にしてみて下さい～♪
餅のオニオングラタン♪＜4人分＞
＜下ごしらえ＞
・玉ねぎ 2個 薄切り。
・バター 大さじ4
・白ワイン 1/2カップ
・ウィンナーソーセージ 6本 斜め薄切り。
鍋にバターを熱して、弱めの中火で玉ねぎを炒める。
きつね色になるまでじっくりと炒めること。目安は20分間ほど。
白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせる。
薄切りにしたウィンナーソーセージを加える。
＜加える調味料＞
・ウスターソース 大さじ2
・固形スープの素 1個
・水 1カップ
・塩 少々
・こしょう 少々
ウスターソース・固形スープの素・水を加え、沸騰させる。
味を確認して、好みで塩・こしょうを加えて味を調える。
ウィンナーソーセージの味ですでに濃めになっている場合があるので
味見をしっかりしてから、塩・こしょうを加えること。
＜仕上げ＞
好みで2つか4つに切っておく。
・溶けるチーズ 適量
耐熱容器に餅を入れ、炒めた具を入れて上に溶けるチーズを散らす。
180度のオーブンで焼く。目安は12分ほど。
チーズが溶け、餅が柔らかくなるまで焼く。
☆出来上がり☆
作ってみて思ったけど
「玉ねぎをじっくりきつね色になるまで炒める」って所が
特に重要かなって気がしたよ。
弱火でゆっくりゆっくり炒めた方が
20分ぐらい（もしかしたらそれ以上）炒め続けるのは結構大変…。
今回は「せっかくだから」と思って正確にきつね色まで炒めたけど
時間がない場合は「明るい黄色の焼き色」で妥協してもきっと大丈夫だと思う。
その後、オーブンでこんがりと焼くので
自分の好みで玉ねぎの炒め具合を変えてOKだよ♪
簡単にだけど、一通り説明してみました☆
お正月のお餅、普通の食べ方に飽きてしまったなら
こんな感じで洋風にイメチェンしたら如何でしょう？？
参考にして頂けたら嬉しいです♪
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Re:餅のオニオングラタン レシピをご紹介♪(01/08)
ちぇざ8003
さん
こんばんにゃ～
レシピ公開！
ほほぅ ウスターソースが入るのですね@０@
斬新です！！
餅入りオニオングラタンスープ風ってのとは違ったのね（餅が入るので味はチョイコンソメ濃い目で^Ш^）
確かに玉葱じっくり炒めるのは面倒だけど頑張ってにゃ^3^
(勿論、私は手抜きだよ＝＝)
(2011.01.08 22:09:45)
レシピ公開！
ほほぅ ウスターソースが入るのですね@０@
斬新です！！
餅入りオニオングラタンスープ風ってのとは違ったのね（餅が入るので味はチョイコンソメ濃い目で^Ш^）
確かに玉葱じっくり炒めるのは面倒だけど頑張ってにゃ^3^
(勿論、私は手抜きだよ＝＝)
(2011.01.08 22:09:45)
Re:餅のオニオングラタン レシピをご紹介♪(01/08)
ｍｉｙｕｋｉ２００６
さん
こんばんは～♪
私ってタマネギ大好きだから♪寒い時期暖まりそうですよね！もちは焼かないんですよね！？焼いても良いかもしれないけど。暇な時にやってみたいです。 (2011.01.08 23:32:55)
私ってタマネギ大好きだから♪寒い時期暖まりそうですよね！もちは焼かないんですよね！？焼いても良いかもしれないけど。暇な時にやってみたいです。 (2011.01.08 23:32:55)
Re:餅のオニオングラタン レシピをご紹介♪(01/08)
Kumaru
さん
ありがとうございます！
是非、作ってみたいと思います。
少しスープぽいのかにゃ？結構水分が入る気がするのですが・・
たまねぎいためるの大変そうですが、がんばりまっす！ (2011.01.09 00:11:26)
是非、作ってみたいと思います。
少しスープぽいのかにゃ？結構水分が入る気がするのですが・・
たまねぎいためるの大変そうですが、がんばりまっす！ (2011.01.09 00:11:26)
Re:餅のオニオングラタン レシピをご紹介♪(01/08)
ネコ牧場819
さん
こんばんは～。
オニオングラタン美味しそうです。
やっぱり玉葱をじっくりがコツですね。
いつも具体的なコツが解りやすく説明されていて、助かります。
ページも見やすいですし楽しみです＾＾
(2011.01.09 00:48:59)
オニオングラタン美味しそうです。
やっぱり玉葱をじっくりがコツですね。
いつも具体的なコツが解りやすく説明されていて、助かります。
ページも見やすいですし楽しみです＾＾
(2011.01.09 00:48:59)
Re:餅のオニオングラタン レシピをご紹介♪(01/08)
ほしのみらい☆
さん
すごーい＼（o＾▽＾o）／
こんがりきつね色で本当に美味しそう～♪
お正月のお餅がまだ残っているので
あたしもチャレンジしてみようっと(o^_^o)
レシピ、ありがとうね リックさん♪
(2011.01.09 02:34:46)
こんがりきつね色で本当に美味しそう～♪
お正月のお餅がまだ残っているので
あたしもチャレンジしてみようっと(o^_^o)
レシピ、ありがとうね リックさん♪
(2011.01.09 02:34:46)
ちぇざさま♪
† リック †
さん
こんばんは☆
はい～お久しぶりにレシピ公開してみました♪
今までの話でも思ってましたが、ちぇざさん結構お料理されてますよね？
更にお話聞けて、めっちゃ参考になるにゃ！
ちぇざさんの「オススメのお料理」ってアップも、是非是非。(=^▽^=)
玉ねぎじっくりは、余裕と時間がある時ですねぇ、やっぱり。σ(^_^;)
でも、ほどほど炒めでも充分美味しいらしいので安心です！
(2011.01.09 18:12:32)
はい～お久しぶりにレシピ公開してみました♪
今までの話でも思ってましたが、ちぇざさん結構お料理されてますよね？
更にお話聞けて、めっちゃ参考になるにゃ！
ちぇざさんの「オススメのお料理」ってアップも、是非是非。(=^▽^=)
玉ねぎじっくりは、余裕と時間がある時ですねぇ、やっぱり。σ(^_^;)
でも、ほどほど炒めでも充分美味しいらしいので安心です！
(2011.01.09 18:12:32)
miyukiさま♪
† リック †
さん
おこんです♪
あ、玉ねぎ好き仲間みっつけた♪ ヽ(*^^*)ノ
私も子供の頃から大好きです～。
火を通すと甘くなって美味しいですよね～？ 嬉しいメニューでしたよ。
今回のレシピでは、カチカチお餅をまんま耐熱皿に入れてました。
私も最初は焼くものだと思ってたのですけどね。
実際の出来上がりは、高温で焼いただけあってお餅トッロトロ！ (^◇^*)
中心に沈んでいたので、焦げてる所がなくつきたてお餅のような触感です。
なめらか～なお餅を堪能したい場合はこっちの方が良い様ですヨ。(≧∇≦)b
(2011.01.09 18:27:27)
あ、玉ねぎ好き仲間みっつけた♪ ヽ(*^^*)ノ
私も子供の頃から大好きです～。
火を通すと甘くなって美味しいですよね～？ 嬉しいメニューでしたよ。
今回のレシピでは、カチカチお餅をまんま耐熱皿に入れてました。
私も最初は焼くものだと思ってたのですけどね。
実際の出来上がりは、高温で焼いただけあってお餅トッロトロ！ (^◇^*)
中心に沈んでいたので、焦げてる所がなくつきたてお餅のような触感です。
なめらか～なお餅を堪能したい場合はこっちの方が良い様ですヨ。(≧∇≦)b
(2011.01.09 18:27:27)
Kumaruさま♪
† リック †
さん
こんばんは～☆
リクエストありがとうございます！
お久しぶりにレシピ公開してみましたヨ。
炒めた具を耐熱皿に移し変える時に
「意外に水分多いなぁ…」と私も思いました。(＞▽＜；；
スープほどではないですが、お玉でちょいと掬うぐらいはありましたね。
オーブンで火を通した後はトロトロ～という出来上がり具合でした。
カッチンとしたグラタンではないみたいですねぇ。(*'-'*)
玉ねぎ炒めがネックですが、ホドホド炒めでも充分ですよ♪
是非試してみて下さいませ☆ (*^-^)
(2011.01.09 18:39:03)
リクエストありがとうございます！
お久しぶりにレシピ公開してみましたヨ。
炒めた具を耐熱皿に移し変える時に
「意外に水分多いなぁ…」と私も思いました。(＞▽＜；；
スープほどではないですが、お玉でちょいと掬うぐらいはありましたね。
オーブンで火を通した後はトロトロ～という出来上がり具合でした。
カッチンとしたグラタンではないみたいですねぇ。(*'-'*)
玉ねぎ炒めがネックですが、ホドホド炒めでも充分ですよ♪
是非試してみて下さいませ☆ (*^-^)
(2011.01.09 18:39:03)
ネコ牧場さま♪
† リック †
さん
おこんばんはデス～♪
玉ねぎじっくり、いの1番に取り掛かる作業だったのですが
いい香りが漂ってきて「早く食べたい～」ってなっちゃいました。(＞▽＜；；
焦りそうですが、時間がある時はきつね色まで頑張るとイイみたいです☆
先生の「簡単説明レシピ」を、ちょっと頑張って肉付けしてます～。(;^_^A
少しは分かりやすくなってるかな～と不安を抱きつつだったのですが、
そう言って頂けると、何かとっても嬉しいです！ (≧▽≦)
次のご紹介でも頑張りたいと思います☆ (*'-')b
(2011.01.09 18:43:21)
玉ねぎじっくり、いの1番に取り掛かる作業だったのですが
いい香りが漂ってきて「早く食べたい～」ってなっちゃいました。(＞▽＜；；
焦りそうですが、時間がある時はきつね色まで頑張るとイイみたいです☆
先生の「簡単説明レシピ」を、ちょっと頑張って肉付けしてます～。(;^_^A
少しは分かりやすくなってるかな～と不安を抱きつつだったのですが、
そう言って頂けると、何かとっても嬉しいです！ (≧▽≦)
次のご紹介でも頑張りたいと思います☆ (*'-')b
(2011.01.09 18:43:21)
みらい☆さま♪
† リック †
さん
こんばんは～♪
残り物再利用！ ですが、とっても温まるので
この時期にオススメな気がします。(*^-^)
こんがりきつね色、すごく食欲をそそられる色合いですよね♪
「せっかく習っているのだから…」と
レシピ公開する事が度々になってきました☆
気恥ずかしいですが、皆さんに見てもらえるって結構嬉しいです。
またリクエスト頂けたら
頑張って公開してみたいと思います～。ヽ(*^^*)ノ
(2011.01.09 18:49:14)
残り物再利用！ ですが、とっても温まるので
この時期にオススメな気がします。(*^-^)
こんがりきつね色、すごく食欲をそそられる色合いですよね♪
「せっかく習っているのだから…」と
レシピ公開する事が度々になってきました☆
気恥ずかしいですが、皆さんに見てもらえるって結構嬉しいです。
またリクエスト頂けたら
頑張って公開してみたいと思います～。ヽ(*^^*)ノ
(2011.01.09 18:49:14)
【毎日開催】
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