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2012年05月24日

沖縄生もずくシリーズの新レシピとお料理好きのきっかけ

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カテゴリ：和食のおかず

　　　実家のコンニャクの花（母が珍しいからブログにアップしてとリクエスト＾＾）

　　ご訪問、ありがとうございます。昨日は久しぶりに夜ご飯のアップしなかったので、

　　今回は、最近お弁当に作って家族に好評だった、生もずくシリーズを書きますね。

　　最近の私のブログによく登場する、お友達から頂いた新鮮生もずくを使った新レシピ。

　　適当に思いついたレシピだけど、調べてみたら、似たような沖縄料理がありました。

　　材料は、鶏挽き肉、生もずく、玉子、豆腐、片栗粉、小麦粉

　　味付け、塩・胡椒、醤油、中華スープの素少量

　　フライパンで、下味をやや濃い目に付けたタネをチヂミのような感じに整えてから、

　　ポイントは、適当に切った生もずくに片栗粉をまぶしてコーティングする事です。

　　それから、他の具材と一緒に混ぜ合わせるだけです。簡単だけど、ふわふわで美味しい。

　　２枚目の写真は、私の実家の母からのリクエストでコンニャクの花です。

　　ｍｉｎｍｉｎは、なぜか小さい時から、わーわと呼んでいるんですよ。不思議だよね。

　　実はね、私のお料理大好きのきっかけは、パパと結婚してからなんです。

　　結婚してから、毎日のお料理で品数多く作るようになり、ｍｉｎｍｉｎの為に考えたり。

　　料理上手な母の味を思い出しながら、母の味をアレンジしたりする事も多いです。

　　ブログを初めてから、１年と少しだけど、今では応援してくれて食材もよく頂いたり、

　　時々は、アドバイスをしてくれるので、本当の意味で私の料理の先生ですね。感謝・・。