minminママの働きながら楽しくお料理

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2012年08月27日

子供が大好きな炊き込み簡単和風ピラフ☆

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カテゴリ：夜ごはん

８月２７日（月曜日）　節約食材の厚揚げと桜海老の中華煮のメインと

　　　　　　　簡単副菜２品

　　こんばんは。（＊＾－＾）　今日も特にお買い物行っていないから、簡単夕食です。

　　出来上がって、食卓にお料理を並べてみると、いつもよりもやっぱり品数少ない。

　　う～ん、大人は満足だけど、ｍｉｎｍｉｎが足りないようなら、餃子でも焼こうか？、

　　ちょっと悩んだので、本人に聞いてみると、「足りるから大丈夫よ。」とのお返事。

　　日曜日に買った、ゴボウ、手軽に美味しく出来る炊き込み和風ピラフにしました。

　　ｍｉｎｍｉｎは、ゴボウや人参が好きだから、和風ピラフはおかわりしてました。

　　ズッキーニは、片栗粉、カレーパウダーにまぶしてから、フライパンで焼いて、

　　　　今日は本当に簡単な夕食でした。でも、ｍｉｎｍｉｎは喜んで、ご飯をおかわり。

　　　　ちょっと安心しました。（＾－＾；）

　　　　明日は、乾物系や、たくさんある茄子料理で夕食を作る予定です。

　　　　夏は、あまり食材を買いすぎても、食材が傷みも早いので、

　　　　必要なぶんだけ、買い足すように気をつけています。

　　　　私の体調も、順調で、軽い咳が時々ある位まで回復してきました。

　　　　ブロ友さん達からの、励ましのコメント、とても嬉しく読ませて頂きました。

　　　　これからも、無理せず、大好きなお料理を楽しんで、頑張りたいと思います。

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