みんなで美人になる生活　　　　　　　　　　～健康と美の関係を考える～　

Whole Food は、Whole Food & Lifestyleの省略で、食と暮らし全体のことを考えるものとのこと。マクロビオティックとは違って「肉ダメ」「乳製品ダメ」というのはなく、「安全なもの」を選ぶという考え方。

　この日は、 基礎理論の講義 。以前の事前説明会でも登場したこのcafeのディレクター、 タカコ・ナカムラ さんから「Whole Food とは」「食材の選び方」「調理器具の選び方」をご説明頂
きます。

　私の 印象に残ったのは次の内容 （ちょっと表現が違うかもしれません。）・・・。

　　◎食材も調理器具も、人類が古くから使用しているものを

　　　使うのが安全。そういう意味で調理器具については土鍋が

　　　二重マル☆

　　◎ハレの日とケの日をきちんと区別して、ハレ（お楽しみ）の日には

　　　カラダにあまり良くなくても楽しい料理を食べる自分を許して

　　　あげる。

　　◎きちんとした食材は値段が高い。でも、良い野菜は、

　　（１）火の通りが早いので光熱費が安くなる、

　　（２）味が濃いので調味料が少なくて済む、

　　（３）皮も食べられるので栄養価が最も高い部分を摂取できる上、

　　　　ゴミが出ない、

　　（４）健康になるので病院代が安くなる、等々で結局お得。

　　◎きちんと出汁をひいたりして丁寧に料理を作っていると良い

　　　「気」が料理に入る。

　スクールの内容をあまり詳細に書いてしまうと営業妨害(?)になってしまうので(^_^;)これ以上書きませんが、詳しくお知りになりたい方は、是非ここの生徒さんになって下さ～い！（私は関係者ではないのですが～^^）

次週は調理実習 。玄米の炊き方、干しマイタケで出汁をひいたお味噌汁、ごま塩の作り方等々、基本のキを習います。この日のお話を聞いていると、基本と言えど侮れない感じです。 ごま塩 は、玄米にかけて食べると相乗効果が高いのだそう。

Brown Rice さんのおかげで体の中から美人になれそう。引き続き宜しく御願いします～！