みんなで美人になる生活　　　　　　　　　　～健康と美の関係を考える～　

Profile

ぱんそり

フォローする

Freepage List

Takako Nakamura Whole Food School

夏の玄米食美人その１（自由が丘のキッチンスタジオ）

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：美人

Takako Nakamura Whole Food School ができました。

表参道のクッキングスクールの最終生として基礎コースを学び、自由が丘の第一期生として応用コースに通うことに☆☆

キッチンスタジオ.jpg

　新しくできたキッチンスタジオは機能的で気持ちいい空間。ガスコンロも性能が良くてGood!

　このキッチンスタジオは２階ですが、１階には、 ファルマルシェ というオーガニック食品やサプリメントを扱うお店があります。
　この中にあるジュースバーのメニューは、私が通う料理教室のTakako Nakamuraさんがプロデュース。
ヨガブレンド.jpg

　料理教室の前に、 「ヨガブレンド」 という、玄米甘酒ベースでマンゴーや生姜が入ったジュースをいただきました。効能は疲れに効く！！！というもの。

　元気になったところで、キッチンスタジオへ！

ラタトゥイユ.jpg

　この日の献立は、夏らしくさっぱりとしたもの。。「陽」ではなく少し「陰」を意識したメニューです。

◎玄米ハトムギご飯 ：玄米を圧力鍋で炊くと圧力がかかって陽性に傾くので、陰性のハトムギを加えてサッパリと仕上げます。
◎ベジタブルブロスの味噌汁 ：野菜の切れ端を色々入れてとった出汁を使った夏野菜の味噌汁。
◎和風ラタトゥイユ ：玉ねぎ、茄子、ズッキーニ等々夏野菜を油で炒めて、豆味噌ベースのソースで煮込むもの。野菜の水分だけで煮るので、味が濃厚で甘い！！
◎アスパラの酢の物 ：アスパラを無水茹で（私、これ得意！！）して油揚げを焼いたものやワカメと一緒に土佐酢で和えたもの。土佐酢は酢２：淡口醤油１：みりん１：出汁３。
◎小豆カボチャ ：昆布と塩だけでお砂糖は入れません。腎臓をほっと休ませる食養料理。お砂糖が入ると、食養料理ではなく「お楽しみ」料理になります。

　・・・・自分達で作った料理を食べて 美味しい～！！ とみんなでニコニコ(^^)

　ほっと一息ついていると続けて講義が始まります。

　この日は、 天笠啓祐 さんの 「暮らしの安全」。

　電磁波汚染、遺伝子組み換え技術、農薬、環境ホルモン、放射能汚染、重金属汚染などなど、駆け足でお話いただきました。

　この方は、世界で初めて電磁波汚染の危険性について言及された方とのこと。（私、不勉強でこの日まで知りませんでした♪）

　話の内容は、結構ショッキングで過激？（でもないか、笑）なのですが、

　語り口が穏やかで、気取らない人柄がチャーミングな方！！！！！！でした。

　次の教室は雑穀料理の実習と、無農薬野菜専門家による野菜の選び方・使い方講座。どちらも楽しみ～。