今日は ハロウイン ですね

皆さんの家庭ではどのように過ごしますか

友達にネットでかぼちゃの手作りプリンのレシピが

載っていたのをおしえてもらったのです

わが屋のお兄ちゃん達もなにやら他のケーキ類

も作っています　

その様子は後日とゆうことで

手ずくりのものだと砂糖の甘さをコントロール

出来るので、ダイエット中の方もおすすめです

手作りかぼちゃプリン

カボチャ ...  1/4個（250～300g）
卵黄 ...  1個分
練り白ゴマ ...  大さじ1
豆乳 ...  300ml
ブラウンシュガー（又はグラニュー糖） ...  大さじ3
ラム酒 ...  大さじ1
粉ゼラチン ...  10g
水 ...  大さじ5
[カラメルソース]
　グラニュー糖 ...  100g
　水 ...  大さじ3
　熱湯 ...  大さじ3

.  カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし3～4cm角くらいの大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに約8分かけ、柔らかく蒸し状態にする。




 2.  粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。  



 3.  ＜カラメルソース＞を作る。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかける。鍋をゆすりながらカラメル色になり、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加え、（かなり激しくジュワジュワ状態になりますので気をつけて下さい）全体に馴染んだら火から外す。




 4.  ミキサーにカボチャ、卵黄、練り白ゴマ、豆乳を加えペースト状になるまで攪拌する。




 5.  網を通しながら（4）を鍋に入れ、弱火にかえてカボチャ液が温まったらブラウンシュガーを加え、混ぜながら煮溶かす。




 6.  火を止めゼラチンを加えて余熱で溶かし、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。




 7.  鍋底を氷水にあて、時々混ぜながら粗熱が取れて少しトロミがついてきたら、容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。




 8.  器に（7）を出し、＜カラメルソース＞をかける。 

＜カラメルソース＞にダマが出来た場合は、火にかけて溶かして下さい。  



＜カラメルソース＞は多めに作って保存瓶に入れておくと、アイスクリームにかけても美味しいですよ！固まってしまった場合はお湯を加え熱をかけると柔らかくなります。