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2006年03月29日

恵比寿の ＡＦＲＩ(阿夫利) に行ってきました。
６，７人の行列はできてたけど、１０分待たずに着席。店内はおしゃれなカフェ風でカウンターのみ。どこの席でも厨房が見渡せる感じです。

私が食べたのは 『ゆず塩麺』 です。

麺はストレートの細めん。細いんだけど、歯ごたえはしっかりあってゆで加減は絶妙です。スープはあっさり和風出汁っぽい感じ。多分、鶏がらと魚系の出汁のブレンドものだと思う。ゆずが入っていてますます和風感を出してたと思うけど、スープにパンチが効いた何かを感じたのは、とんこつもブレンドされているからでしょうか？

何より、炙りチャーシューが美味しかった！！
炙っているので表面はパリっとした感じなんだけど、口に入れるととろけてしまうやわらかさ。これが１枚しかのってないのがまた私の心をくすぐり「う、次もこれ食べたい。。。」と思わせてくれました。

８点

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