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今夜は夫の友人が遊びに来る。
私は朝から料理の準備だ。
友人は結婚のお祝いにパスタマシーンを贈ってくれたので、今日はパスタを作る。
その前に、まずはデザート作り。
夫の好きなチョコレートたっぷりのガトーショコラ。
うまく出来るかなぁ。
粉のほとんど入らないしっとりタイプのガトーショコラはとっても美味しかった。
また作ろう。

パスタは粉が少なかったのか、生地がべとついてしまったので、カットの段階でもたついた。

カットした後の乾燥も大変だし、この点は改善しないとな。
出来たパスタをうまくくっつかないように乾燥させる方法も考えよう。
ソースはブロッコリーとベーコンのクリームソース。
ブロッコリーは崩れるくらいゆでるので、うっすら緑色のソースに仕上がるのだ。

メインは豚肉のプルーン煮込み。
豚肉でドライプルーンを巻いて、タコ糸でしばる。
後は白ワイン、コンソメスープを入れて煮るだけ。
仕上げにバルサミコ酢も少し加える。
なかなか見かけも豪華にできた。

そうそう、前菜のことを書いていなかった。
前菜はにんじん、ズッキーニ、カブが入った野菜のテリーヌ。

もっと入れないとだめか・・。
結局少し形を崩して、トマトのサラダと一緒に出した。
彩りはとっても良くできました。

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