賢い?(節約)主婦の楽天お買い物日記

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2014.08.14
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カテゴリ: お菓子、パン作り
国産 かるかん粉 1kg  10P13oct13_a 【RCP】

国産 かるかん粉 1kg  10P13oct13_a 【RCP】
価格:702円(税込、送料別)




こちらが一番、うまくいきました。
卵白1個をメレンゲにして加えています。
山芋は長芋より、ヤマトイモのほうが味が濃厚になります。
この時期は、長芋しか手に入りませんので
こちらは、長芋で作りました
写真 3.JPG
強火で一気に蒸すとふんわり仕上がります。
こちらのショップさんで、椀も一緒に購入しました。

また、時々食感が悪くなることがあり

直々にお返事をいただきました。

「ながいもなどの、粘りの少ない芋で作るときは
水分をうんと減らしてみてください。
粉300グラムに対して、水50cc、泡立てた卵白2個。
卵白は、粉を寝かして、蒸す直前にふんわりと混ぜてください」
とのことでした。
親切にありがたい。。次こそは美味しいかるかんが作れそうです





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Last updated  2014.08.18 21:43:38
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