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2011年07月14日

ぺそら漬けからし椎茸秘密のケンミンSHOWで紹介！美味しいお漬物人気ランキング♪

テーマ：取り寄せ美味しい物(145858)

カテゴリ：お漬物

ぺそら漬け　秘密のケンミンショー　おかずのない時　激辛編で紹介されたお漬物
食欲のないときなど、辛いお漬物や佃煮はありがたいですね！　
山形県のべそら漬け、大分県のからし椎茸、新潟県のからし巻き、兵庫県のからかわ
べそら漬けとからし椎茸は、楽天市場でも売っているショップさんがありました！

ぺそら漬け　山形県
「本場の本物」認定商品！
漬物王国山形の伝統的な漬けもの
メディアでも紹介された逸品
食品添加物無使用品
朝採りなすの辛い漬物

500円送料別

【ぺそら漬】

ショップ名：山形大石田　食彩処いげたや

ぺそら漬けとは？
ぺそら漬けはその色をわざと抜くという一風変わったなす漬け。
大石田町横山地区が発祥の地と言われており、もともとは紫色のなす漬けを作ったはずが、ひょんなことから色の抜けたなす漬けになってしまい、ただ捨ててしまうのはもったいない、と、なんばん（トウガラシ）などを入れて漬けたのが始まりと言われている。
漬けたときに重石でなすの形が「ぺそら」っとしてしまう（しなびてしまう）ことからぺそら漬けと呼ばれているとも。
参考リンク：山形県HP　おらほの自慢vol.21 より

この旨辛さ…ハマります！山形県の夏の名物漬物　
塩と唐辛子で漬けた絶品漬物♪山形の夏の名物漬物　尾花沢のぺそら漬