♪あ・ん・だ・ん・て♪

ホットプレートで作るビビンバ

弟家族が帰省し、今日から食事は８人分。それでなくても忙しい年末、料理は簡単に片付けも簡単に済ませたいもの。そこで今晩は『上沼恵美子の超アイデア！クッキング』から「ホットプレートで作るみんなでビビンバおいしくドドンパ」を作りました。材料（６人分）　薄切り牛肉　　２００g　焼き肉のタレ　１００cc　卵　　　　　　４個　ほうれん草　　１束　豆もやし　　　２００g　白菜キムチ　　２００g　ごま油　　　　適量　塩　　　　　　適量　＜たれ＞　キムチの汁　　５０cc　コチジャン　　６０g　ナンプラー　　大さじ１　オイスタ・ソース　大さじ１　ご飯　　　　茶碗３～４杯　ごま　　　　大さじ３　めんま　　　５０g　味付け海苔　５g１、ほうれん草を固めに湯がき、塩、ごま油でもみナムルを作る２、豆もやしも同様にナムルにする３、牛肉を焼き肉のたれで焼く　４、ボールにたれを作る５、ホットプレートをあたためごま油をしき、ご飯を薄く広げ、たれをぬり、ごまをふる６、５の上に１、２、３と白菜キムチ、めんま、のり、卵をまざらないようにのせできあがり材料は冷蔵庫にあるもので、にんじんを千切りにし湯がき酒、みりんで味をつけたものや、えのきをナムルにしたものを加えたり、子供用にキムチのかわりにたくわん、しば漬けなどの漬け物をみじん切りにしたり、たれもコチジャン・ベースにいろいろと加えてアレンジしてみました。わかめスープも添えました。プレートにご飯を広げたり材料をのせたり姪達と一緒に作業しながら、皆そろったところで『せ～のっ」とぐちゃまぜにしていただきました。韓国風焼き飯といったところ！適度におこげもでき石焼ビビンバのよう。３才になる子から、あまり「ビビンバ」が好きでないと言っていた小３の姪、おじいちゃん、おばあちゃんまでおいしい！とお腹ぱんぱんになるまで食べてくれました。プレートはあっという間にきれ～に。お野菜もたくさんいただけ、先に準備しておくことができ、焼き肉だけ食べる直前に作り、手間もあまりかからず洗い物も少なく忙しい年末にはうれしい好評のあたたかい一品です。ごちそ～さまでした！