トコちゃんベルト専門店MAMACHOICEのブログ

あけましておめでとうございます。
みなさんにとってよい年となりますように。

お正月に武重本家のどぶろくをいただきました。
http://www.doburoku.jp/
ママ・チョイスの事務所近くの酒屋、岸田屋さんで、予約制で取り扱っているお酒です。

ここのおじさんにお酒のことを聞くと、深くて広くて面白い！お酒ひとつひとつに付けられた、手書きの説明がまた魅力的。量販店でもなく、コンビニでもなく、「酒屋さん」であり続けた貫録が店の中にあふれています。

さて、この現在進行形発酵中のお酒。きっちり蓋をすると破裂するらしく、金属のふたに穴が空いていて不織布のようなもものが貼ってあります。
お味は「生きて」いる複雑さでしゅわ～っと沁みる(伝わるかな)

私の今年のテーマは「醗酵」にします。
これまでに仕込んだもの、頂いたもの、経験したことを、熟成させ、変化させ、ていねいに、自分も楽しく、いつも新鮮な味で発信できるよう、醗酵し続けたいです。

あ～　美味しかった


あったかアイテム勢揃い
年末年始限定ポイント7倍セール　本日まで