ミソジノジスイ別館

昨日の日記で書いた、おねーちゃんが88円で通してくれたジャガイモ、全てポテトサラダに加工です。握りこぶし大かそれより一回り大きいジャガイモが4個ですから、結構ありますよ。ジャガイモ茹でる、その間に買い置きの玉葱を歯ごたえを出すべく縦にスライス＆自家製干し肉は微塵切りにしてボウルに入れておき、茹だったジャガイモの茹で汁をザルで切ったら、そのままボウルに移してマッシャーで潰す＆潰す。ジャガイモの余熱で多少火が通るので玉葱の水晒し省略、ジャガイモも面倒なので皮剥きはパス。というか、剥かない方が好き。卵（生卵）は、ジャガイモのパサつきをまとめるのが主目的で、入れないほうが味はいいと思うので、パス。最近卵は安くならないですし。ちなみに、ゆで卵を刻んで入れるのは、好き。

胡椒多めの塩胡椒、酢とオリーブ油はたっぷりと。オリーブ油は先日2リットルのボトルを買ったので、使いたい放題。630円（税込み）と格安で、業務用スーパー万歳ってなところ。オリーブ油というと、ギフトに使えそうなキレイなボトルに入っていることが多いのですが、これは取っ手つきのペットボトル。ある意味無敵です。最近、ギャバンの業務用乾燥パセリを買おうかと、やや悩み中。初めて買う業務用品は、使い切れるのだろうかと悩みます。大体大丈夫なんですけどね。