ミソジノジスイ別館

最近作るメニューがマンネリ化していて、この辺で新しい風でも吹き込むかと料理系サイトをうろついていて見つけたのがなめ茸。子供の頃は母親がたまに瓶詰を買ってきてたんですが、ここ数十年すっかりご無沙汰でしばらくぶりに食べて見たくなりましたんで、早速レシピサイトを参考に材料となるエノキダケを買ってきました。作り方はごく簡単。買ってきたエノキダケは食べられそうもない根元の部分を切除後、半分にカット。根元の部分は手で細かく裂いておきます。エノキダケ200gに対して水60ml、味醂と醤油各大匙2、顆粒だしの素適量を加え、火にかけます。沸騰したら全体をかき混ぜつつ2～3分煮て完成。ちょー簡単です。

味はまんまなめ茸。そうそう、こんな味だったって感じです。なめ茸は市販品を買うとやたら分厚くて内容量の少ない瓶詰に入っており、結構割高。この程度の材料費と労力で出来るんなら、絶対に自作した方がお得です。そして今問題になっているのは、今後常備菜とする場合に、一回に1袋200gで作るかその2倍で作るかという点です。うちでは週一ペースで買い物に出るのですが、1袋だとちょっと足りず、2袋だと微妙に多い感じ。うーん、当面2袋かな。