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あんこのつぶやき~15年ぶりの実家暮らし日記(仮)~
小田巻蒸し
他に説明のしようがありません。上品な味で、大好物です。
茶碗蒸しも、「ふっと」食べたくなるものですが、これも同じです。
茶碗蒸しは、どちらかというと脇役ですが、うどんを味方につけるといきなりの
主役
です。
茶碗蒸しと違い、お店では売ってませんので自分で作るしかありませんが、簡単です。
一応、作り方を。
1 冷ました出し汁(1カップ)、玉子1個の卵液を準備。
2 丼にうどんを入れる。(固めにゆでたうどんか、冷凍を固めにもどしたもの)
サイドメニューで食べるときは、小ぶりな丼にしてうどんを少なめに。
3 適当な具(茶碗蒸しと同じもの。なくても気になりません。緑はほうれん草でもなんでもあったほうが綺麗)
4 蒸し器で蒸します。レンジでもできますが、時間がかかる。
蒸し器がなければ、大き目の鍋に湯を入れて皿を入れ、その上に乗せてもOK
5 時間は10分ぐらいかな。茶碗蒸しと同じ時間です。押して固まってればOK。
こうして書くと、レシピとは言えないぐらい、簡単。書く必要もなかったかな。
上品な味で疲れた胃に持って来いです。
一度、お試しを。
うどん料理ではないか?
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