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2014年02月28日
カテゴリ： 食べる話
私は、まだ、冬眠中みたいなもので、一寸自重して、大人しく家にいました。
明日はテニスをする積りですが･･･少しだけ、腰に気を使っています(^^;)。
今日の食事です。
朝食は ツナ缶と玉葱とピザ用チーズのトーストと、野菜ジュースと珈琲と言った組み合わせでした。
昼食は、ご飯が残っていましたので、炒飯を作ることにしました。
ベーコンとニンニクとショウガを炒めた中に、卵を割り込んで、その上にご飯、更にすぐき漬けの葉っぱの部分を刻んだものを入れて炒め、(ここで、鶏ガラスープの素をほんの少し振りかけました)ご飯が十分炒められた所にサニーレタスのざく切りを入れて仕上げました。ポタージュスープを添えました。
夕食は、今日も私が作ることに････。
ホタルイカのスパゲティです。
菊菜を使いました。ニンニクとショウガを炒めた中にホタルイカを入れて、さっと炒まったところへ菊菜(春菊)を入れて軽く炒め、茹でたスパゲティを入れてからめた格好です。
菊菜はスパゲティの茹で上がり２分くらい前に、スパゲティの中へ一緒に入れてサッと湯がいてあります。スパゲティの茹で汁と塩を少し加え、胡椒はごくわずか使いました･･･食べる時に粉チーズをかけて、少しコクを持たせて食べました(^^)。
小女子(こうなご)を使ったサラダ風です(^^)。
小女子(釜すご･･･京都や滋賀ではカマスゴの方が一般的だったと思いますが)は、少しフライパンで焼いて、酒蒸しにしています。
キャベツは一応ドレッシングをかけて暫く重石をかけて、コールスローにしています。ブロッコリーは、飾りにおいてみたのですが･･･あまりに味が薄いかな？と思ってマヨネーズをちょこっと載せました(^^)。
夕食の全景です。
飲み物はイタリアの ボックスワイン、プリモピアノと言う名の 白ワインです。
少し甘い目(すっきりとした辛口ではありません)ですが、美味しいワインだと思います(^^)。
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