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2014年03月26日
カテゴリ： 食べる話
午前中は、京都の診療所での検診で終わりました。いじょうはありませんでした(^^;)。
今日の食事です。
検診という事で、朝食は、食べませんでした。
昼食は、先日から気になっていた？新しく出来た蕎麦屋さんを訪ねて見ることにしました。
大津から湖西を北上して、白髭神社のすぐ手前（南）の店が改装、開店したもので、朽木村の朝日屋さんという鯖寿司と１０割蕎麦の店が支店としてオープンしたものです。
｢しらひげ｣と言う名前での、プレオープンだそうです。プレオープンと言う意味が、イマイチ解りませんが････今日は、聞きそびれました(^^;)。
蕎麦は１０割蕎麦という事です(朽木村にある本店と同じです)。更科蕎麦の系統という事で、白っぽい蕎麦です。以前にも書いた事が有ると思いますが･･･更科蕎麦は、蕎麦の芯の部分の粉「黒皮を含まない部分」で売った蕎麦で、蕎麦の香りや、うまみを引き出すのが難しい蕎麦です。
この店の蕎麦は、頑張ってはいるのですが、矢張り、蕎麦の香り旨味の点では、かなり厳しく、残念な蕎麦と言わざるを得ません(本店もそうです、よほど良い蕎麦粉をきっちり管理しないと、難しいです^^)。
鯖寿司の方は、かなり美味しいです。私の好みから言えば、少し寿司飯が、甘すぎる方ですが、鯖寿司の寿司ご飯は、通常甘いですから、その意味では、標準的かもしれません。鯖は美味しいです。
１０割蕎麦の写真です。
ざる蕎麦と鯖寿司のセットです。１２００円です。値段から言えば、鯖寿司がもう一切れあってもいいかなと思います････ま、蕎麦がもっと美味しければそんな気も起らないのかもしれませんが････。
夕食は家内に任せました。
あさりを使ったスパゲティ、ボンゴレビアンカを作ってみるとかいう話だったのですが･･･。
先ずはアスパラとチーズの組み合わせと、新キャベツとベーコンのサラダです。
まあ、手慣れた味と言う所です(^^)。
新キャベツとあさりの蒸し煮です････菜花も入っています。美味しく出来ていました、が、浅利が、少し小さすぎますね(^^;)。
夕食の全景です。
飲み物は、イタリアのボックスワインの、白です。
ご飯は軽く一膳、玉筋魚の釘煮で頂きました(^^)。
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