趣味の合う近所仲間が集うワイン会です。
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ローラン・ペリエ グラン・シエクル ブリュット
Laurent-Perrier Grand Siecle Brut
産地：フランス シャンパーニュ
品種：シャルドネ 55
％ ,
ピノ・ノワール 45
％
シャルドネは、アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュル・オジェ、
および シュイィ、コート・デ・ブランのグランクリュ、
ピノ・ノワールは、モンターニュ・ド・ランスのヴェルジ、マイィ、アンボネー、
ヴェルズネー、ブージー、アイのグランクリュを使用。
プリューレ・ロック ロゼ
Prieuré Roch Roses 2013
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール 100
％
赤ワイン用のぶどうと別にとっておいたぶどうを圧搾の段階で
色を出すロゼ・ド・プレス。
2013年がファーストヴィンテージ。
クロ・ルジャール ソミュール・ブラン ブレゼ
Clos Rougeard Saumur Blanc Breze 2007
産地：フランス ロワール・ソーミュール
品種：シュナン・ブラン100％
収穫量は40hl/haで樹齢35年のぶどうを使用。
新樽を2割から3割使用。発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
ノンフィルターにて瓶詰め。
ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ
Paul Pernot Puligny Montrachet 2010
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
新樽比率は村名クラスは30％、葡萄の収量を抑えたっぷり
新樽を使うことで驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がる。
ガヤ ロッシィ･バス
Gaja Rossj-Bass 2012
産地：イタリア ピエモンテ
品種：シャルドネ100％
ロッシィの畑は、バルバレスコにあるブリッコ地区、
石灰粘土質土壌。ステンレススチールタンク発酵後、
マロラクティック発酵が完了するまで樽の中で6～7ヶ月熟成。
フレデリック・マニャン シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ
Frederic Magnien Chambolle-Musigny V.V. 2011
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100％
標高260mの2区画、0.5haの畑（全体では9.2ha）。
平均70年、最も古いものは100年以上の古木。
100％除梗、マセラシオンは6日間。自然酵母で発酵。
マロラクティック発酵後、強いミネラル分と凝縮した果実味であるため
14ヶ月の樽熟成には新樽50％を使う。
シャトー・グラン・メイヌ サンテミリオン グラン・クリュ
Ch.GrandMayne St-Emilion Grand Cru 1994
産地：フランス ボルドー・サンテミリオン
品種：メルロー75％ カベルネ・フラン15％ カベルネ・ソーヴィニヨン10％
海抜55mという高度、そして粘土と石灰岩を基層に鉄分の堆積物が
混じった土壌。アペラシオン全体でも最良のものになる新樽で、
20ヵ月熟成の贅沢な樽香とが溶け合った長期熟成タイプ。
次回は懐石料理とのコラボ、今からとても楽しみです。
