食堂セドンドールでのランチ会
今回、シンプルな料理に合わせて
持ち込みしたのは泡･白･赤の3本です。
そして、このとおり...
ドゥラモット ブリュット ブラン･ド･ブラン
Delamotte Brut Blanc de Blancs 2002
産地：シャンパーニュ コート･デ･ブラン
品種：シャルドネ100％
コート･デ･ブランのグラン･クリュから、
ル･メニル･シュール･オジェ、アヴィーズ、オジェ、クラマンの
シャルドネのみを用いた 単一収穫年のブラン・ド・ブラン。
ル・メニル・シュール・オジェの厳格なミネラル、
アヴィーズのリッチな果実味、
オジェのエレガントさとクラマンのバランス、
4つの畑の個性が絶妙に溶け合う
（インポーターHP抜粋）
ルイ･ジャド シャブリ グルヌイユ グラン･クリュ
Louis Jadot Chablis Grenouilles Grand Cru 2007
産地：ブルゴーニュ シャブリ
品種：シャルドネ100％
シャブリはブルゴーニュ地方の北部にあり、
大陸性気候と泥灰土のある石灰岩土壌という2つの要素が
独特のシャブリワインの特徴を造り上げてい ます。
ルイ･ジャド社のグルヌイユは美しい黄金色で、
白い花を思わせるような上品な香りと複雑さがあり、
口中が豊かに満たされる白ワインです。
心地よいミネラル感があり余韻は非常に長いワインです。
（輸入元HP抜粋）
フォンテーヌ･ガニャール シャサーニュ･モンラッシェ プルミエ･クリュ クロ･サン･ジャン
Fontaine-Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru clos saint jean 2004
産地：ブルゴーニュ シャサーニュ･モンラッシェ
品種：ピノ･ノワール100％
シャサーニュ･モンラッシェの名門ガニャール･ドラグランジュと
ブラン･ガニャールを一族にもち、ガニャール･ドラグランジュの義理の息子にあたる
リシャール･フォンテーヌ氏が1985年に設立したドメーヌ･フォンテーヌ･ガニャール。
所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有。
畑の土壌は粘土石灰質が多くを占め、区画の特徴を活かしたワインを生産しています。
名門一族から引き継いだ伝統製法を重んじテロワールの要素を最大限に引き出す。
シャサーニュ･モンラッシェ1級畑のクロ･サン･ジャンは、
クオリティーの高さに比べ過小評価されており、
是非多くの人に飲んで頂きたいコート･ド･ボーヌらしい白ワインと、
コート･ド･ニュイを彷彿とさせる非常に素晴らしい赤ワインが造られています。
（輸入元HP抜粋）
それぞれがこの日に合わせて手持ちしたワインは、
不思議なほど控えめで個性を主張することなく
ヌーヴェル･キュイジーヌとの相性も良く、
料理とワインとのハーモニーを愉しみました。
食堂セゾンドール
福岡市南区高宮1丁目3-32
高宮第2オークマンション 1F
TEL:092-524-0432
