みりうノオト

2017年10月19日

第9回世界のワイン紀行～オーストリア編　＠エタンセール･カワモト

テーマ：ワイン大好き！(32472)

カテゴリ：ワイン会

エタンセール･カワモト主催のワインセミナー
「第9回世界のワイン紀行～オーストリア編」に参加しました。

写真はセミナーのMEMOに忙しく
Xperia撮影です...

本日のテイスティングはオーストリアワイン6種

バゲット　パテ

野中シェフ特性のワンプレート･オードブル のサービス
カツレツ　黒オリーブ
穴子フリット

オマール海老ポアレ　ビーツソース

フランツ･シュトロマイヤーロゼ･ゼクト
Franz Strohmeier Rose Sekt NV

ロゼ･ゼクトの色合いは
濃いダーク･ストロベリーレッド

産地:シュタイヤーマルク州
品種:ブラウワー･ヴィルトバッハー
スパイシーでベリー系のアロマが広がる､凝縮したエキスが詰まったロゼ。
引き締まった酸味とミネラルが印象的。
高級シャンパーニュの味わい。

ミュラー･グロースマングリューナー･ヴェルトリーナーグロッサー･サッツ･クレムスタール
Muller-Grossmann Grüner Veltliner Großer Satz Kremstal 2016

産地:ニーダーエスタライヒ州クレムスタール
品種:グリューナー･ヴェルトリーナー100%
青リンゴ、ハーブ、パイナップルの爽やかな果実
スパイシーな香りとのハーモニー､気品ある芳香性に富む。

Nikolaihof Grüner Veltliner Smaragd 2006

産地:ニーダーエスタライヒ州ヴァッハウ
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%
同品種でも若いグリューナ･ヴェルトリーナと
ヴィンテージの異なる熟成ワインとの比較。
酸味は穏やかでまろやかさと厚みを齎す。

ヴァイングート･モリックブラウフレンキッシュ
Weingut Moric Blaufränkisch 2013

産地:ブルゲンラント州
品種:ブラウフレンキッシュ100%
醸造:野生酵母による発酵、小樽･新樽は使用せず
オーク大樽で熟成、ノンフィルターで瓶詰め。
淡いローズレッド､野イチゴ､チェリーのチャーミングな香り

グート･オーバーシュトックシュタールブラウアー･ツヴァイゲルト
Gut Oberstockstall Blauer Zweigelt 2011

生産者:Fritz Salomon ( フリッツ･サロモン）
産地:ブルゲンラント州ヴァーグラム地方
品種:ブラウアー･ツヴァイゲルト100%
やや紫色を帯びた紅色､酸味とややタンニンを感じる。
カシス､薬草､胡椒のスパイシーさのインパクトが強い。

ヴァイングート･ミュンツェンリーダーノイジードラーゼートロッケン･ベーレン･アウスレーゼ
Weingut Munzenrieeder Neusiedlersee Trockenbeeren Auslese 2013

産地:ブルゲンラント州 ノイジードラーゼー･ヒューゲルラント
品種:ヴァイスブルグンダー､ピノ･グリ
プルーン､べっ甲飴､ハチミツのアロマに酸味、
琥珀色のオーストリー貴腐ワイン。

初参加の久しぶりのワインセミナー、
塚里ソムリエとの比較試飲は基本に立ち返り勉強になりました。