2026.02.13
テーマ： 漬物をつくろう！！(153)
カテゴリ： オーガニック•自然•生き方
こんにちは♪
シゲノワ◎自然乃輪
種まき人shigeです＾＾
私は漬物が好きで
いろんなものに漬け込んでいます
ぬか漬けやら酒粕やら
最近は自然に発酵させて酸っぱくさせる
漬物にハマっています
自然に発酵させると
やみつきな味わいになります♡
写真中の
ピンク色のカブの漬物と手前の白菜の漬物が
自然発酵漬物になります
生野菜で食べるよりも
栄養価が高くなり、保存も効く
日本人は野菜を生ではなく
茹でたり蒸したり漬物にして食べていた
これが一番日本人の遺伝子に
合った食べ方なんだろうなぁと
漬物文化は後世にも
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