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むー.
山崎まさよしさんの事や、日々の戯言を書き連ねて行こうかな・・・と
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2005/10/10
カテゴリ： 日々のアレコレ
けんしけんさんが、キムチ鍋したって日記に書いていたので
今晩の食卓は、キムチ鍋。
白菜の代わりにキャベツ入れてみた。
甘みが出るのね。キャベツだと。
豚肉、豆腐、えのき、長ネギ、ニラ、鮭の白子。
うどんは明日、ぶっ込んで煮込みましょうっと。
トッポッギ、買い忘れたよ・・・けんしけんの姉御。
ま、いっか。これから鍋の季節は続くのだから・・・。
我が家のキムチ鍋には、スープを作る段階で隠し味に”納豆”を入れますの。
これね、ビックリするかも知れないけど。
味が格段にまろやかになるって言うのかな・・・。コクが出ますのよ。
具材を入れる前に、スープの中に入れてグツグツ煮て下さいな。
臭みもないし、逆にあの納豆の香りが味を際立たせてくれます。
納豆パック、２個くらいが目安。
本場韓国のキムチチゲは食べたことないんだけど、
納豆に似た調味料（トウチ）を入れるそうで、その代用という感じでしょうか。
ただ刺激のある辛味ではなく、とっても優しい舌触りの辛さになるのよ。
騙されたと思って是非やってみて！
私の友達にも教えてあげたら、『すごい美味しくなるね！』と絶賛だったわよー。
今晩の食卓は、キムチ鍋。
白菜の代わりにキャベツ入れてみた。
甘みが出るのね。キャベツだと。
豚肉、豆腐、えのき、長ネギ、ニラ、鮭の白子。
うどんは明日、ぶっ込んで煮込みましょうっと。
トッポッギ、買い忘れたよ・・・けんしけんの姉御。
ま、いっか。これから鍋の季節は続くのだから・・・。
我が家のキムチ鍋には、スープを作る段階で隠し味に”納豆”を入れますの。
これね、ビックリするかも知れないけど。
味が格段にまろやかになるって言うのかな・・・。コクが出ますのよ。
具材を入れる前に、スープの中に入れてグツグツ煮て下さいな。
臭みもないし、逆にあの納豆の香りが味を際立たせてくれます。
納豆パック、２個くらいが目安。
本場韓国のキムチチゲは食べたことないんだけど、
納豆に似た調味料（トウチ）を入れるそうで、その代用という感じでしょうか。
ただ刺激のある辛味ではなく、とっても優しい舌触りの辛さになるのよ。
騙されたと思って是非やってみて！
私の友達にも教えてあげたら、『すごい美味しくなるね！』と絶賛だったわよー。
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