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むー.
山崎まさよしさんの事や、日々の戯言を書き連ねて行こうかな・・・と
コメント新着
2006/01/11
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3119)
カテゴリ： 食のアレコレ
本日、鏡開きだったのですね。
我が家の鏡餅。
真空パックになっていなかったので、即ひび割れ＆カビにやられ始めました。
ちょっとカビた部分を削り落とし、水餅に。
しかし、このまま漬けておいてもな～・・・
っつー事で、引き上げ乾燥させることにしました。
ステンレスのボウルに入れた餅をストーブの端っこに置いて、
乾いてめくれ上がってきた所から、剥がしてカリカリになるまで乾燥。
さあーてと、充分な量になった所で ”かき餅” の第一弾を作りましょう。
なんてことない、油を熱し、素揚げするだけ。
膨らんでキツネ色になったら、軽く塩を振って出来上がり。
おいしーのなんのって。
私は、この揚げたての かき餅 を なべやきうどんにブッ込んで食べました。
揚げ玉なんかよりも遥かに香ばしくて旨いね～。
また明日、第二弾の乾燥が済んだら、美味しい かき餅 作りましょう。
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※第二弾の、かき餅画像追加しときました。
明るすぎて、餅の色が白くとんじゃいましたね・・・。
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