ライ麦パン（レーズン入り）
ライ麦粉 40ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ２
グラニュー糖 小さじ２
ぬるま湯 210cc
塩 小さじ１
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１
レーズン 適量
作り方：1）塩、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾚｰｽﾞﾝ以外の材料を木べらで混ぜ合わせる。
2）ある程度混ざれば塩、ｵｲﾙも入れ、強力粉で打ち粉をした台でしっかり20分ほどこねる。
3）生地がまとまったら、ﾚｰｽﾞﾝを加えよくこね、丸く整え下に閉じる。
4）ｵｲﾙを塗ったボウルに入れて暖かいところで40分1次発酵。
5）ガス抜きして半分に切り分け、それぞれ長方形に伸ばしくるくると巻く。とじ目を下にして、形を整える。乾燥しないように40分2次発酵。
6）ナイフで切り込みを入れて、210度で35分から45分焼く
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