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January 1, 2002

２００２年です。

今年は、自分にとって、色々と意味ある一年になる予定です。(笑)

一応、結婚話が進みつつあり、無事に進めば結婚、なんていう…。
大切な一年になるように、毎日頑張ります!

で、お正月。
我が家では、元旦はかならず親戚一同で集っています。(母方の親戚)
今日も、総勢１０名程度で祖母の家で昼から夜まで食い倒れ(笑)
新春、大食い選手権並みです。(笑)

うちの親戚は、料理上手が多いため、

中でも、料理自慢の伯母が作る料理は絶品です。

今年一番のヒットは、お正月ならではの｢黒豆｣。
作り方を聞いてきたので、掲載します。

材料
・黒豆
・砂糖
・重曹(少量)
・塩(少量)

作り方
①黒豆を硬いまま鍋に入れ、水を入れて沸騰させます
②沸騰したら、調味料を加え、もう一度沸騰させ、火を消し、一晩寝かせます。(これで味が染み込むようです)

これでできあがり。

って言っても、調味料の分量がわからないだろうに!とお叱りを受けそうですが、どうも目分量でやるそうで、そこまでは教えて頂けませんでした。すいません…。

ただ、昔のように色艶の為に｢くぎ｣を入れたり、一度お豆を煮てから…、というような手間がだいぶ簡略化されているのに、とても美味しい煮豆だったんですよ～。
色艶は、重曹で補えるようです。
あと、少々のお塩がポイントだとか…。

今年も一年間、美味しいHP目指して頑張ります。
どうぞ、宜しくお願い致します!!!!

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