微笑みがえし

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2004年11月26日

白菜のおつけものを漬けてみましたああ！

(2)

テーマ： ★最近感動した本、元気のでた本、気づき、素敵なエッセイ教えて(191)

カテゴリ：横浜

今、東の空から朝がやってきて

その両脚が　はじめて緑の丘にふれた。

芝草の山の頂きを　琥珀の光でつつみ、

澄んだせせらぎを　銀色に染める。

その流れは、こけ岩から清らかににじみ出し

素朴な花々の　寝床を押し分け

そこかしこの　流れを集め　小さな湖となし

その湖岸には　小枝のもつれあう木陰をうつし

その中程には　晴れやかな大空が広がる…

　　　：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

この詩は朝方の山の美しい情景を散文にしたものです。
今日も　一日が始まるぞう！と言う気にさせてくれるので
抜粋致しました。

一昨日，主人方の父から恒例の無農薬野菜が届いた。
その中に、白菜が一つ丸ごと入っていた。
困りましたあ！４人家族では大きすぎますう。

それで、初めて白菜の漬け物に挑戦です。

母から教わっていた方法を思い出す。

まず、半分に切り　更に、四つ切りにする。
全部で八つ切りということになる。

お塩の量はひとつかみ！＜30キログラム～50キログラム＞です。
あと、唐辛子を５～６本
これだけです。肝心なことは、重し！

２キログラムぐらいの重い石でうち蓋をして水があがって来るのを
２～３日待つ。

わ～い！大成功です。水があがってきましたあ！

なぜ？今までこんな簡単なことが出来なかったのだろうと
不思議です。
白菜一つ丸ごと買うのは重たい。やったことがない！
いろんな、こじつけをつけて避けていたのだと思いますう。
ひとつ、前進。
ほっとしました。

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