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2020年12月16日
カテゴリ： その他
近くに美味しいラーメン屋さんがあるよって教えられて、行ってみました
行ってみると、どうも煮干し系スープのお店っぽいですね
魚介系の出汁のラーメンはあまり得意な方ではなかったんですが、最近、 美味しいお店 に何軒か行ってから、ちょっとだけ見直すように．．．
食わず嫌いだったのか、ホントに美味しいお店に当たっていなかったのか．．．
まあ、試してみましょうか．．．
煮干し中華そば
魚介系の香りが強いですね
大きめです
では、チャーシューから．．．ぱくっ．．．
最近よくあるとろとろの感じではなく、しっかりした食感のあるタイプ．．．肉を感じるタイプですね
そして、味は薄めの仕上がり．．．それでいてラーメンの邪魔になるような肉くささはうまく抑え込んだ感じです
つるつる．．．
魚介系が苦手な理由．．．魚臭いというか生臭い感じというか．．．それがほとんど感じられず、魚のうまみをうまく引き出したという印象の味です
太麺とのバランスが良い感じのスープの仕上がり．．．それはチャーシューも．．．
バランスが良いですね．．．
美味しいモノってバランスなんだなぁ．．．と、改めて感じました
後からよく聞いたら、かなり有名なお店とのこと．．．平日じゃないとなかなか入れないそうです
また少し、魚介系の苦手意識が薄くなりました
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最終更新日
2020年12月16日 06時30分06秒
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