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2009年09月13日
テーマ： 酒類業界の打ち明け話(24)
カテゴリ： 業界ネタ
前回に続いて、期せずしてサッポロビールネタになってしまった。
今月初めに、サッポロビールが国内ではじめて業務用の樽詰め「第３のビール」を発売する、
という ニュース が流れた。
そして先日もウチの店に担当営業マン氏が来店し、そのＰＲをしていった。
ちょっと前には既に「発泡酒」の樽生が登場しており、
「第３のビール」についても時間の問題かな、と思っていたので、
私の感想としては、ああやっぱりね、という程度のものだった。
ただ先発した「発泡酒」の樽生が、私の予想ほどには巷に広まっていないように思われるだけに、
もっともウチの店では、今は「発泡酒」の樽生ですら、まったく扱っていない。
どちらにしてもこういった商材が有効なのは、客単価のかなり低い店に絞られるだろうから、
そういう店を得意先にほとんど持たない当店にとっては、あまり関係のないハナシだ。
まずは高見の見物、というところだが、それにしてもただでさえ泡持ちの良くない「第３のビール」、
サーバーから出すとどんな感じになるだろうか？
ところでこれに付随して、営業マン氏から興味深い話を聞いた。
通常のビールならメニューに「生ビール」と表記するところが、
「発泡酒」の樽生の場合は「生ビール」と書く訳にいかないので、どの店も「樽生」と表記している。
このことはもはや常識的だが、それでは「第３のビール」の場合はどうするのか？
細かいことを言うと製法にもよるのだが、
今回の『サッポロ・麦とホップ』の場合だと、「樽生」とすら表記できないのだ。
“生”だというからには「発酵した物」でなければいけないのだが、
スピリッツという「蒸留した物」が混じっているので、厳密には“生”だとは言えないという。
だからこの商品を店のメニューに書くときには、『麦とホップ・樽詰』というように、
商品名で書くことしかできないらしいのだが、さてこれが結果的にどう転ぶか．．．．．．．。
今月初めに、サッポロビールが国内ではじめて業務用の樽詰め「第３のビール」を発売する、
という ニュース が流れた。
そして先日もウチの店に担当営業マン氏が来店し、そのＰＲをしていった。
ちょっと前には既に「発泡酒」の樽生が登場しており、
「第３のビール」についても時間の問題かな、と思っていたので、
私の感想としては、ああやっぱりね、という程度のものだった。
ただ先発した「発泡酒」の樽生が、私の予想ほどには巷に広まっていないように思われるだけに、
もっともウチの店では、今は「発泡酒」の樽生ですら、まったく扱っていない。
どちらにしてもこういった商材が有効なのは、客単価のかなり低い店に絞られるだろうから、
そういう店を得意先にほとんど持たない当店にとっては、あまり関係のないハナシだ。
まずは高見の見物、というところだが、それにしてもただでさえ泡持ちの良くない「第３のビール」、
サーバーから出すとどんな感じになるだろうか？
ところでこれに付随して、営業マン氏から興味深い話を聞いた。
通常のビールならメニューに「生ビール」と表記するところが、
「発泡酒」の樽生の場合は「生ビール」と書く訳にいかないので、どの店も「樽生」と表記している。
このことはもはや常識的だが、それでは「第３のビール」の場合はどうするのか？
細かいことを言うと製法にもよるのだが、
今回の『サッポロ・麦とホップ』の場合だと、「樽生」とすら表記できないのだ。
“生”だというからには「発酵した物」でなければいけないのだが、
スピリッツという「蒸留した物」が混じっているので、厳密には“生”だとは言えないという。
だからこの商品を店のメニューに書くときには、『麦とホップ・樽詰』というように、
商品名で書くことしかできないらしいのだが、さてこれが結果的にどう転ぶか．．．．．．．。
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Re:「樽生」って言っちゃ、ダメなんだぁ～(09/13)
スーズトニック
さん
こんばんは。
飲み物が違えば売り方にもいろいろと制限が加わっていくのですね。
大変だなと思う反面、ならばビールのもともとの美味しさにこだわって製造すればいいじゃないと「サッポロオンリー派」の僕は感じてしまいます。
日本古来とうたうならエビスや冬物語のように麦芽とホップだけで勝負！
……それも難しいのでしょうね。
(2009年09月13日 23時25分31秒)
飲み物が違えば売り方にもいろいろと制限が加わっていくのですね。
大変だなと思う反面、ならばビールのもともとの美味しさにこだわって製造すればいいじゃないと「サッポロオンリー派」の僕は感じてしまいます。
日本古来とうたうならエビスや冬物語のように麦芽とホップだけで勝負！
……それも難しいのでしょうね。
(2009年09月13日 23時25分31秒)
Re[1]:「樽生」って言っちゃ、ダメなんだぁ～(09/13)
リカーマン１号
さん
スーズトニックさんこんにちは。
＞大変だなと思う反面、ならばビールのもともとの美味しさにこだわって製造すればいいじゃないと「サッポロオンリー派」の僕は感じてしまいます。
＞日本古来とうたうならエビスや冬物語のように麦芽とホップだけで勝負！
＞……それも難しいのでしょうね。
個人的にサッポロビールには、ヘタな小細工なしにビールの王道で勝負して欲しいと思うのですが、それもまた難しいことのようですね。
大勢いる社員の雇用を守るためにも、長い目で見てどうかというよりも、目先の売上を追求していかなければいけませんし、いきおい「安価な」「売れるモノ」を造っていかなければいけません。
そのあたりに大手メーカーの限界がありそうですね。
(2009年09月14日 11時48分53秒)
＞大変だなと思う反面、ならばビールのもともとの美味しさにこだわって製造すればいいじゃないと「サッポロオンリー派」の僕は感じてしまいます。
＞日本古来とうたうならエビスや冬物語のように麦芽とホップだけで勝負！
＞……それも難しいのでしょうね。
個人的にサッポロビールには、ヘタな小細工なしにビールの王道で勝負して欲しいと思うのですが、それもまた難しいことのようですね。
大勢いる社員の雇用を守るためにも、長い目で見てどうかというよりも、目先の売上を追求していかなければいけませんし、いきおい「安価な」「売れるモノ」を造っていかなければいけません。
そのあたりに大手メーカーの限界がありそうですね。
(2009年09月14日 11時48分53秒)
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