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2006年01月04日

手作り肉まん（どなたか教えてください）

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：ホームベーカリーで作ったパン・ケーキ

HBで肉まんが作れることを教えてもらい（教えてもらったのは
HB購入よりも前なので、やっとのことで）作ってみました。

肉まんふかふか

できたての肉まんはふかふかで美味しそうなのに、

肉まん(´･ω･`)

フタを開けるとみるみるしぼんでいってしまうのは何故！？
市販の肉まんはしぼみませんよね？？
あと、手作り肉まんは生地に肉汁がしみこんでしまいます。
市販の肉まんは皮がふかふかのままで肉汁がしみることはないですよね？？

私が理想とするのは、中華街で売られているような肉まん。

もし肉まん作りのコツをご存じでしたら、どなたかご教授下さいm(__)m