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食べて健康になるレシピ集
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2012.01.19
テーマ： 気になるお酒♪日本酒焼酎(497)
カテゴリ： カテゴリ未分類
アルコールは日本酒（原材料が、米・米麹）が最も好きです。
毎晩適量いただいて、読書するのが幸せの時間です♪
美味しいお酒を見つけました。
広島音戸町
榎酒造株式会社
純米きもと
原材料 米・米麹
減農薬中生新千本 100％使用
酵母 協会701号
日本酒度 ＋4.5 酸度1.6
昔ながらに、じっくり時間をかけ、減農薬米を使って手造りしました。
特にお燗がおすすめです。
と記載されています。
真心こめて造られたいいお酒で、
ちょっと熱めに燗をしていただくと、最高にまろやかで美味しい味になりました。
生もととは（wikipediaより抜粋）
日本酒は、醪を仕込む前に、まず「もと」と呼ばれる酒母で酵母を培養する。そのとき培養をしているタンクの上蓋を開けたまま行なわざるをえないので、どうしても空気中から雑菌や野生酵母が混入してくる。そのため、それらを駆逐する目的で乳酸が加えられる。
このときに、あらかじめ別に作っておいた乳酸を加えるのでなく、もともとその蔵や自然のなかに生息している天然の乳酸菌を取り込んで、それが生成する乳酸で雑菌や野生酵母を死滅・失活させるのが、生もと系（きもとけい）の酒母の造り方の基本的な特徴である。
酒母造りは大きく分けて生もと系と速醸系に、さらに生もと系の酒母は、生もとと山廃もとに分けられる。
～以上～
昭和生もとは、友達を3人で飲んだら、１晩で空きました
次はどんなお酒にしようかな
～☆・・～☆・・～☆・・～☆・・～☆
全ての源と、つながっています。
私たちは愛であり、宇宙です。
～☆・・～☆・・～☆・・～☆・・～☆
日ごろのご愛好の感謝の気持ちを込めて、花ワールドがお届けします。【送料無料】【福袋】【2012】【新春】【お楽しみ袋】【ガーデニングセット】【花苗、花専用培養土、肥料、ガーデニング雑貨3点】大入り、大放出！ 【ポイント10倍】 10P13Jan12
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広島音戸町
榎酒造株式会社
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原材料 米・米麹
減農薬中生新千本 100％使用
酵母 協会701号
日本酒度 ＋4.5 酸度1.6
昔ながらに、じっくり時間をかけ、減農薬米を使って手造りしました。
特にお燗がおすすめです。
と記載されています。
真心こめて造られたいいお酒で、
ちょっと熱めに燗をしていただくと、最高にまろやかで美味しい味になりました。
生もととは（wikipediaより抜粋）
日本酒は、醪を仕込む前に、まず「もと」と呼ばれる酒母で酵母を培養する。そのとき培養をしているタンクの上蓋を開けたまま行なわざるをえないので、どうしても空気中から雑菌や野生酵母が混入してくる。そのため、それらを駆逐する目的で乳酸が加えられる。
このときに、あらかじめ別に作っておいた乳酸を加えるのでなく、もともとその蔵や自然のなかに生息している天然の乳酸菌を取り込んで、それが生成する乳酸で雑菌や野生酵母を死滅・失活させるのが、生もと系（きもとけい）の酒母の造り方の基本的な特徴である。
酒母造りは大きく分けて生もと系と速醸系に、さらに生もと系の酒母は、生もとと山廃もとに分けられる。
～以上～
昭和生もとは、友達を3人で飲んだら、１晩で空きました
次はどんなお酒にしようかな
～☆・・～☆・・～☆・・～☆・・～☆
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