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とんきち。
この世の中には知らないことがいっぱいで、 だから生きていて楽しいのだ
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コメント新着
2006.10.21
テーマ： 磯遊び(9)
カテゴリ： 食い意地優先ナチュラリスト生活
さっきの自然観察編に続いて、Part2は磯遊び実践編です。
途中いろんな道草をくいながら
（うちの場合、「道草をくう」って慣用句でも比喩でもなく、写実表現であることが多いのですが）
山１つ越えて、最後はほぼ垂直な崖の斜面を降りてようやく磯に到着。
今日のメインの獲物はヒザラガイとムラサキイガイの予定ですが、
まあそのとき見つけたものを適当に採取するのがいつものスタイル。
大潮とはいえ今日の午後の干潮は水位30cm程度までしかひかないので
いわゆる高級獲物はちょっと難しい状況ですが、
（ウ○とかア○ビとかサ○エとかね）
ちなみに今日いった磯はこんな感じのところです。
磯釣り師がライフジャケットを着て乗るような本格派ではなく
どこにでもありそうな小磯。
でも生き物はとっても豊富だし、小さい子でも少し気をつけてやれば安心して遊べるし
手頃なファミリーレジャーにはもってこいの場所の１つです。
＊岩肌に付着したカキ殻で手足を切るのと、濡れた岩や海草で足がすべるのとに気をつける。
この２つが磯の大きな事故の素で、あとは「水の中には絶対に入ってはいけない！」を
しっかり約束させれば過保護になる必要もない。
現場につくと俄然張り切るのが長男で、真っ先に手頃な岩にとりついて
「父さん、カメノテがいるよ～！！」
と大声を出す。
海に岩があればこのカメノテかフジツボか、どちらかはまず間違いなくついてる。
とはいえ、今日ソーマが見つけたこのカメノテはグッドサイズ。
味は蟹のような海老のようなちょっとシャコのような。。
まあどれでも美味しいのだけれど、難点は採取しづらい事！
沢山あるのだけど、だいたいが写真のように岩と岩との隙間にビシって付いてるので
これを獲るのはユーマにはまだ無理なので、より波打ち際に近いほうで一緒にツブ貝採取。
ここらでは俗にツブっていうけど、お隣山口県ではニーナって呼ぶらしい。
たぶん全国でそれぞれに呼び名があるんだろうと思います。
バイ貝やシッタカなどよりももっと小さいクボガイやスガイ、イボニシなんかのことです。
岩の上にもたくさんいるのですが、大きいのは岩の下。
なので僕が手頃な岩をひっくり返し、ユーマがそこにいるツブの大きいのをよって獲っていきました。
ここで注意が必要なのは、ツブの貝殻の中には非常にたくさんのヤドカリがいるんです。
潮間帯のかなり高い位置にいるのは十中八九ヤドカリです。
ヤドカリ自身も昔はゴーナといって貴重な食料だったようだし
（延喜式などには朝廷への献上品として記載されてたりする）
実際食べて不味いものでもないのだけれど、ツブに入る大きさのヤドカリは
身はごくわずかなので避けたほうがいいでしょう。
＊ただし、このツブに入ってるヤドカリはアイナメ＆カサゴを釣るときには特効餌です。
昔はそのためにわざわざ獲ったりしてました。
妻はその間にヒザラガイやカサガイの仲間を採取。
カサガイはともかく、ヒザラガイのことは結婚したばかりの頃は
「気持ち悪い」
って言ってたのだけれど、味を覚えてからすっかり変わってしまった。
むろん良いほうに♪
ヒザラガイやカサガイなど、ピタッと岩にへばりつくタイプの奴等を獲るのは
一瞬が勝負。
食器ナイフをそっと近づけて、一気にその身の下に滑り込ませなければダメ。
成功するとポロッといとも容易く剥がれ落ちるのだけれど、
失敗すると貝も必死で完全密着してしまうので、こうなるとお手上げ。
そういうゲーム的要素がある分、この種の貝を獲るのは余計に楽しかったりするのだ。
「ヒザラガイはまあまあだけど、カサガイの大きいのがいな～い！」
って言うのだけど、それは妻のいる場所のせい。
「カサガイの大きいのは、もっと陸付近じゃなきゃ」
って教える。
そう、カサガイの仲間はツブとは逆に、できるだけ波打ち際から遠いところを探すのがコツ。
実はカサガイの仲間は見かけによらず、結構なスピードで移動してて
普段はかなり波打ち際より上の、大きめの岩の日陰にいる。
波打ち際のは小さいやつばっかりなのです。
これは知っとかないと探せないのだ。
同じような場所の岩の隙間には通称ハサリガイ、正式名称カリガネエガイがいる。
これ、どの図鑑を見ても「食用」表示がないんだけど、
これのしぐれ煮は最高に美味しいの！
僕はおばあちゃんから直接教えられて知ってるのだけれど、
これまたカメノテと同じように獲るのが難しく、しかもカメノテほど多くはいないという難物。
今日は４個だけ獲れました。
これじゃあ、しぐれ煮は無理ですね。
この磯にはムラサキイガイがまったく見当たらず。
ムラサキイガイもしぐれ煮でいけるので、いればハサリガイと一緒に煮たのだけれど。
今日の収穫物。
【ヒザラガイ】
【カサガイ】
マツバガイとヨメガカサガイが混じってる
【ツブ】
色んなのが混じってて詳細判別不能
ここで電池が切れたのでカメノテとハサリガイの写真はなし(^^;
まあ十分食べるだけ獲りましたね。
あとはPart3料理編につづく
途中いろんな道草をくいながら
（うちの場合、「道草をくう」って慣用句でも比喩でもなく、写実表現であることが多いのですが）
山１つ越えて、最後はほぼ垂直な崖の斜面を降りてようやく磯に到着。
今日のメインの獲物はヒザラガイとムラサキイガイの予定ですが、
まあそのとき見つけたものを適当に採取するのがいつものスタイル。
大潮とはいえ今日の午後の干潮は水位30cm程度までしかひかないので
いわゆる高級獲物はちょっと難しい状況ですが、
（ウ○とかア○ビとかサ○エとかね）
ちなみに今日いった磯はこんな感じのところです。
磯釣り師がライフジャケットを着て乗るような本格派ではなく
どこにでもありそうな小磯。
でも生き物はとっても豊富だし、小さい子でも少し気をつけてやれば安心して遊べるし
手頃なファミリーレジャーにはもってこいの場所の１つです。
＊岩肌に付着したカキ殻で手足を切るのと、濡れた岩や海草で足がすべるのとに気をつける。
この２つが磯の大きな事故の素で、あとは「水の中には絶対に入ってはいけない！」を
しっかり約束させれば過保護になる必要もない。
現場につくと俄然張り切るのが長男で、真っ先に手頃な岩にとりついて
「父さん、カメノテがいるよ～！！」
と大声を出す。
海に岩があればこのカメノテかフジツボか、どちらかはまず間違いなくついてる。
とはいえ、今日ソーマが見つけたこのカメノテはグッドサイズ。
味は蟹のような海老のようなちょっとシャコのような。。
まあどれでも美味しいのだけれど、難点は採取しづらい事！
沢山あるのだけど、だいたいが写真のように岩と岩との隙間にビシって付いてるので
これを獲るのはユーマにはまだ無理なので、より波打ち際に近いほうで一緒にツブ貝採取。
ここらでは俗にツブっていうけど、お隣山口県ではニーナって呼ぶらしい。
たぶん全国でそれぞれに呼び名があるんだろうと思います。
バイ貝やシッタカなどよりももっと小さいクボガイやスガイ、イボニシなんかのことです。
岩の上にもたくさんいるのですが、大きいのは岩の下。
なので僕が手頃な岩をひっくり返し、ユーマがそこにいるツブの大きいのをよって獲っていきました。
ここで注意が必要なのは、ツブの貝殻の中には非常にたくさんのヤドカリがいるんです。
潮間帯のかなり高い位置にいるのは十中八九ヤドカリです。
ヤドカリ自身も昔はゴーナといって貴重な食料だったようだし
（延喜式などには朝廷への献上品として記載されてたりする）
実際食べて不味いものでもないのだけれど、ツブに入る大きさのヤドカリは
身はごくわずかなので避けたほうがいいでしょう。
＊ただし、このツブに入ってるヤドカリはアイナメ＆カサゴを釣るときには特効餌です。
昔はそのためにわざわざ獲ったりしてました。
妻はその間にヒザラガイやカサガイの仲間を採取。
カサガイはともかく、ヒザラガイのことは結婚したばかりの頃は
「気持ち悪い」
って言ってたのだけれど、味を覚えてからすっかり変わってしまった。
むろん良いほうに♪
ヒザラガイやカサガイなど、ピタッと岩にへばりつくタイプの奴等を獲るのは
一瞬が勝負。
食器ナイフをそっと近づけて、一気にその身の下に滑り込ませなければダメ。
成功するとポロッといとも容易く剥がれ落ちるのだけれど、
失敗すると貝も必死で完全密着してしまうので、こうなるとお手上げ。
そういうゲーム的要素がある分、この種の貝を獲るのは余計に楽しかったりするのだ。
「ヒザラガイはまあまあだけど、カサガイの大きいのがいな～い！」
って言うのだけど、それは妻のいる場所のせい。
「カサガイの大きいのは、もっと陸付近じゃなきゃ」
って教える。
そう、カサガイの仲間はツブとは逆に、できるだけ波打ち際から遠いところを探すのがコツ。
実はカサガイの仲間は見かけによらず、結構なスピードで移動してて
普段はかなり波打ち際より上の、大きめの岩の日陰にいる。
波打ち際のは小さいやつばっかりなのです。
これは知っとかないと探せないのだ。
同じような場所の岩の隙間には通称ハサリガイ、正式名称カリガネエガイがいる。
これ、どの図鑑を見ても「食用」表示がないんだけど、
これのしぐれ煮は最高に美味しいの！
僕はおばあちゃんから直接教えられて知ってるのだけれど、
これまたカメノテと同じように獲るのが難しく、しかもカメノテほど多くはいないという難物。
今日は４個だけ獲れました。
これじゃあ、しぐれ煮は無理ですね。
この磯にはムラサキイガイがまったく見当たらず。
ムラサキイガイもしぐれ煮でいけるので、いればハサリガイと一緒に煮たのだけれど。
今日の収穫物。
【ヒザラガイ】
【カサガイ】
マツバガイとヨメガカサガイが混じってる
【ツブ】
色んなのが混じってて詳細判別不能
ここで電池が切れたのでカメノテとハサリガイの写真はなし(^^;
まあ十分食べるだけ獲りましたね。
あとはPart3料理編につづく
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