かぷかぷの道

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2007年01月03日

お正月のメニュー

(10)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：たべもの

我が家のお正月は、私も旦那くんも仕事のことが多いし、特に来客があるわけでもないので、

まぁ、蒲鉾と伊達巻とお雑煮があれば十分かな～。
あとは友人のシェフ（和食）が作ってくれた黒豆があるし。

一応、旦那くんにも何かリクエストがないか聞いてみました。
するとめずらしく「あんこのおもちが食べたい」とのこと。
しかも！あんこは缶詰とかは嫌なんですって（変なこだわり）

ふ～ん･･･煮てみるか。

さっそく本屋さんで立ち読みして、あんこの作り方を予習！

せっかくなので材料にもこだわってみる。

小豆は北海道十勝産の大納言。

砂糖は和三盆。　　　

かなりの予算オーバー･･･
ずいぶんと高級なぜんざいが出来そうです。

３１日の朝、バイトに出かける前に小豆を水に浸しておきました。
夕方帰ってみると、水をすって倍ほどにふくらんでいます。
これを火にかけて、沸騰したらお湯を捨ててアク抜き。４回ほど繰り返しました。

あとはコトコト煮る事、１時間くらいかな？
豆を一つ食べてみると柔らかくなっていたので、ここでお砂糖を入れて更に火にかけ、
ちょっととろりとなったところで完成！
一晩おいて味を落ち着かせました。

ぜんざい

砂糖に和三盆を使ったせいか、まろやかな甘さがグ～。
もともと私はつぶあん派なので、豆の形が残ったぜんざいは私好みでした！
思ったより簡単だったし、これ、なかなかいいかも

でも一つ問題は、大量に出来てしまったこと･･･

冷凍できるものなのかな～

いろんな方の日記を見ると、
ワンコ用のおせちを作られた方も多いようですね！
ドッグカフェやペットショップのチラシで存在は知っていたものの、お値段が結構するのであきらめていたんです。

そっか、自分で作ればよかったんだわ！
来年は頑張って作ってみようかなと思います！

ちなみに、はなはおせちは無かったけど、
年越しソバは食べました。
って言っても、ワンコはお蕎麦ＯＫなのか判らなかったので、
同じく細く長いものってことで、年越しパスタ

なかなか美味しかったようです！

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