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衿香
お気楽主婦の日常♪ お菓子作りに励みつつ、主婦業には手を抜いてもエステなど自分磨きに手を抜かない自分勝手な毎日をせきららに書いてみました！
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August 26, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： ル・コルドン・ブルー
くじ引きでの課題はオペラ。
前回、実習で作った時に注意されたこと・・・四辺カットした時に層が出ていない部分があったこと。あと５ｍｍカットしていれば問題なかったのにやらなかった私。今回はシロップが足りなくなるくらい、めいっぱい打った。
表面のグラサージュがけは躊躇せずに一気にかけてパレットナイフで一気にぬぐった。
文字書きも何度も何度も練習したので問題なし。飾りを書こうかと迷ったけど止めた。シンプルでいこうと思った。
結果は組み立て、味、グラサージュ、問題なし。おめでとうございますと言ってもらえた。
基礎の時よりもずっとうれしかった。
そして中級の期間はとても短く感じた。来週から上級なんて信じられない気もする。きっとあっと言う間に終わってしまうんやろうねぇとその夜、食事をしたTaeさん、Takaとしみじみ。
さっちゃんはお母さんが来られるのでパスだったけど多分、この三人とはず～っと連絡を取り合って行くんだろうなぁと思う。
来週から上級、頑張りま～す♪
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ル・コルドン・ブルー 菓子ディプロム取得 September 22, 2006 コメント(3)
Re:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
でぶうさ6035
さん
はじめまして、こんにちわ。
すご～い、キレイ！
オペラ、私も１度作りましたが、比べ物にならないくらいプロ級です。お菓子教室って良いものですね。 (August 27, 2006 10:31:02 AM)
すご～い、キレイ！
オペラ、私も１度作りましたが、比べ物にならないくらいプロ級です。お菓子教室って良いものですね。 (August 27, 2006 10:31:02 AM)
Re:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
ハッピー7291
さん
お久しぶりです♪
わぁ・・♪
ル・コルドンに楽しく通われているんですね
集中クラスに通っているのに、充実しているとは
・・すごいです☆
また、遊びにきまーす (August 27, 2006 08:04:48 PM)
わぁ・・♪
ル・コルドンに楽しく通われているんですね
集中クラスに通っているのに、充実しているとは
・・すごいです☆
また、遊びにきまーす (August 27, 2006 08:04:48 PM)
Re[1]:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
衿香
さん
でぶうさ6035さん
＞はじめまして、こんにちわ。
＞すご～い、キレイ！
＞オペラ、私も１度作りましたが、比べ物にならないくらいプロ級です。お菓子教室って良いものですね。
はじめまして。お褒め頂いてありがとうございます。担当がフランス人シェフなので本場の味を教えてもらえます♪
私なんてまだまだ。これからも頑張ります！
(August 27, 2006 08:46:47 PM)
＞はじめまして、こんにちわ。
＞すご～い、キレイ！
＞オペラ、私も１度作りましたが、比べ物にならないくらいプロ級です。お菓子教室って良いものですね。
はじめまして。お褒め頂いてありがとうございます。担当がフランス人シェフなので本場の味を教えてもらえます♪
私なんてまだまだ。これからも頑張ります！
(August 27, 2006 08:46:47 PM)
Re[1]:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
衿香
さん
ハッピー7291さん
＞お久しぶりです♪
＞わぁ・・♪
＞ル・コルドンに楽しく通われているんですね
＞集中クラスに通っているのに、充実しているとは
＞・・すごいです☆
＞また、遊びにきまーす
ご無沙汰しちゃってすみません！
通学に往復4時間弱かかるので大変なんですがちっとも苦にならないくらい毎日、楽しいです。
来月末にはディプロムを取れる予定なので修了したらまたゆっくりお邪魔させてもらいます。
いつもいつもごめんなさい！
(August 27, 2006 08:48:40 PM)
＞お久しぶりです♪
＞わぁ・・♪
＞ル・コルドンに楽しく通われているんですね
＞集中クラスに通っているのに、充実しているとは
＞・・すごいです☆
＞また、遊びにきまーす
ご無沙汰しちゃってすみません！
通学に往復4時間弱かかるので大変なんですがちっとも苦にならないくらい毎日、楽しいです。
来月末にはディプロムを取れる予定なので修了したらまたゆっくりお邪魔させてもらいます。
いつもいつもごめんなさい！
(August 27, 2006 08:48:40 PM)
Re:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
ひろぴぃ2850
さん
こんばんわ。
遊びに来たdesu！
中級修了試験通ったんですね。
おめでとうございます。
４時間の通学は頭が下がります。
体調に気をつけて、乗り切ってください。
よかったら、お菓子つながりで遊びに来てください (August 27, 2006 10:03:43 PM)
遊びに来たdesu！
中級修了試験通ったんですね。
おめでとうございます。
４時間の通学は頭が下がります。
体調に気をつけて、乗り切ってください。
よかったら、お菓子つながりで遊びに来てください (August 27, 2006 10:03:43 PM)
Re:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
ドラミナ
さん
Re[1]:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
衿香
さん
ひろぴぃ2850さん
＞こんばんわ。
＞遊びに来たdesu！
＞中級修了試験通ったんですね。
＞おめでとうございます。
＞４時間の通学は頭が下がります。
＞体調に気をつけて、乗り切ってください。
＞よかったら、お菓子つながりで遊びに来てください
はじめまして～。
どうにか上級に上がることが出来ました。
こちらこそよろしくお願い致します♪
(September 3, 2006 10:20:12 PM)
＞こんばんわ。
＞遊びに来たdesu！
＞中級修了試験通ったんですね。
＞おめでとうございます。
＞４時間の通学は頭が下がります。
＞体調に気をつけて、乗り切ってください。
＞よかったら、お菓子つながりで遊びに来てください
はじめまして～。
どうにか上級に上がることが出来ました。
こちらこそよろしくお願い致します♪
(September 3, 2006 10:20:12 PM)
Re[1]:コルドンブルー 製菓中級修了試験「Opera」(08/26)
衿香
さん
ドラミナさん
＞おいしそぅ～(^^♪
＞ミナの大好きなオペラ
＞来年のミナの誕生日に注文お願いしますぅ(^^♪
＞頑張ってくださいね♪
さ・す・が・ドラミナ家のお嬢様。
うちのドラ息子達はオペラなど食べたことがなかったんですよ。
お口に合いますかどうか。
後、三週間なので頑張ります。今、オリジナルアントルメのルセット作成に四苦八苦しています！！
(September 3, 2006 10:22:02 PM)
＞おいしそぅ～(^^♪
＞ミナの大好きなオペラ
＞来年のミナの誕生日に注文お願いしますぅ(^^♪
＞頑張ってくださいね♪
さ・す・が・ドラミナ家のお嬢様。
うちのドラ息子達はオペラなど食べたことがなかったんですよ。
お口に合いますかどうか。
後、三週間なので頑張ります。今、オリジナルアントルメのルセット作成に四苦八苦しています！！
(September 3, 2006 10:22:02 PM)
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