ニュージーランドライフ

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2010.04.22

グリーントマトＲｅｌｉｓｈ作り

(2)

テーマ：海外生活(7813)

カテゴリ：ニュージーランドでの生活

今年のクライストチャーチの夏は日照時間が例年にくらべて
短かったようで、バックヤードのベジガーデンのトマトがなかなか
赤くなりませんでした。
なので、
旦那の継母のアイデアで、
ニュージーランドのレシピブック！と言えば、
「EDMONDS」（←クライストチャーチに工場がありました。今はその跡地はパークになってます）
のレシピにあるグリーントマトのｒｅｌｉｓｈを
先週一緒に作ったのですが、

冬の保存用として、
さらに今日作りました。
これがねえ、砂糖をたくさん入れるので、
焦げやすい。
しかも、３時間くらいはかかるので、
こまめにかき回すこと、３時間。
煮詰まって、ジャムのようなｒｅｌｉｓｈが完成！
なかなか手間がかかります。
ビネガーのにおいがキッチンいっぱいに
染み付きました。
窓を開けててもにおいがきついね～。

「すっぱい～！マミー何を今日は作ったの！」
と第一声。
昨日はトムヤンクンを作って、
ナンプラーを入れたので、
そのにおいで

魚をいっさい食べれない娘。
にとっては特別に強烈だったようです。
しかし、肉ばっかり食べてる娘が心配になります。
が、魚が安くはないクライストチャーチ。
しかも、種類も豊富ではないので、
どうなのか。
ニュージーランドで推されてる、
ｏｍｅｇａ３。
魚嫌いの旦那の継母もこれをタブレットで毎日飲んでます。
今日作ったｒｅｌｉｓｈ、継母におすそ分けしま～す。

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