雨のち晴れ人生

二年ぶりで～す

一年に一度やる大イベント「きゅうりやばんちゃん家の収穫祭」

自分がもいだ分全部いただける胡瓜、大粒の汗を流してみんな必死でした

虚弱体質の私は熱いハウスの中での作業は耐えられません

で、５時半に菊池家にお邪魔したら敬子奥様は玄関を清め国旗掲揚をしておりました。

どうしたの？国旗あげて？

爺ちゃんの仕業よ・・・二人で大笑い

ちょこっと胡瓜もぎをお手伝いして我が家で朝食をとって再び菊池家へ

お久しぶりの面々がそろっていました。逢えて良かった

お食事処「ポスト」へ　好きなものを注文して食べて食べて

泡も飲みたかっただろうがこれから運転しなくては

というわけでジュースで喉を潤してもらって・残念だったね

みなさんにいっぱいお土産をいただいてありがとうございました

私も何かお返しをと思い先日作っておいた胡瓜の佃煮を少しだけど差し上げたら

カミングスマイルさんにレシピが欲しいと言われたので書きますね

　＜キュウリの佃煮＞

　材料

A　きゅうり　　　３ｋｇ

　　塩　　　　　　（ひとにぎり）

B　しょうが　　　　１パック　（千切り）

　　たかのつめ　　３～４本（細切り）

　　砂糖　　　　　　１５０ｇ

　　醤油　　　　　　１５０ｃｃ

　　酢　　　　　　　　５０ｃｃ

　　みりん　　　　　２００ｃｃ

　　塩ふき昆布　　５０～６０ｇ

作り方

1. キュウリを野菜カッターか包丁で切り塩をまぶして一晩おく(落し蓋をして重石を乗せる）きゅうり漬け用桶を使うと良いみたいです。
2. 塩漬けしたキュウリの水切りをする。(キュウリをネットに入れタオルに包んでよく水分を絞る）※水分がたっぷり出るので私はざるに入れ水切りをして?のように落し蓋をして重石を乗せ一日置く。
3. 塩ふき昆布以外、すべての材料を鍋に入れて強火で水分がなくなるまでかき混ぜながら煮る。※鍋は大きい物を利用した方が良い。弱火で長時間煮ると歯ごたえが悪くなります。
4. 水分がなくなったら火を止めてそのまま置く。
5. さめたら潮ふき昆布を入れて混ぜる。
6. 味が馴染んだら出来上がり！！

お試しあれ!!