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Namiki's
『capricious＝気まぐれ』石けん、布ナプ、時々パンやお菓子作りの趣味＋男の子２人の育児＋主婦の愚痴
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2008.10.03
カテゴリ： キッチン
覚え書き・・・
今年はオーソドックスな鍋の方法じゃなく、圧力鍋で！
短時間で楽ですね
圧力鍋に栗がひたひたになるくらいに水を入れて
低圧で加圧。圧がかかって5分。自然に減圧を待つ。
ぬるいくらいになったら、水が冷える前にざるにあげる
渋皮まで皮離れがよく、ホクホクで美味しい。
塩を少々加えると甘みが引き立つ
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