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チーズチーズチーズ
ブルーベリーとクリームチーズのパン。チーズケーキと一緒で焼きたてより時間が経った方が美味しくいただけます。調理パンをどどーんと。丸いのは角切りチーズを巻き込み、トッピングにもエダムチーズと溶けるチーズを。形が可愛すぎる。細長いのはブロックベーコンと新玉ネギを炒めたものを巻き込み、同じくトッピングはチーズ２種。粒胡椒を多めにきかせてます。新玉ネギをいただいた親戚の方にもお裾分けです。
2014.06.25
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自家製無花果のラム酒漬け
１ヶ月程前にシナモンスティックと共に漬けた無花果のラム酒漬け。ラム酒漬けを使ってチョコマフィンを焼きました。コストコのマフィンのようなどっしりしたのを作りたかったので粉の半量を強力粉に変えて。しっとりさせるのに水切りヨーグルトと蜂蜜を入れてみました。型はなるべく大きい型を使ってビックなマフィンを目指して。フィリングはミッチミッチにしたかったのでチョコレート、無花果、カシューナッツ、アーモンドスライス、ココナッツを。生地はしっかりめに混ぜました。好みのずっしりしたマフィンが出来ました。パサパサもせず美味しかったです。ただ、予想した通りココア生地とぎっしりフィリングで大きさはいまいち。今度は大きさ重視でプレーン生地のフィリング少なめで作ってみようと思います。形の理想はdocomoダケ。
2013.07.28
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３回目@鼻歌
気分を表したかのように出る鼻歌。今日はリンダ先生の「あーあー蝶になる。あーあー華になる。もうどうにも止まらない。」と、酔っぱらいのナデナデ待ちのモン先生
2013.10.12
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新しいＰＣからお試し更新
以前使っていたＰＣが起動できなくなって、約二年。その間タブレットだけで生活していましたが、ＰＣがいる事情が出来たので先日購入しました。久しぶりのタイピングにちょっと違和感。また、使い方を覚えていかないといけないのが憂鬱です。新しいものにワクワク感も、もちろんありますが、説明書を見たり、調べたり、面倒なほうが勝っています。しばらくは疲れない程度に勉強です。とりあえず、今日は写真の取り込みと簡単な加工と、アップロードを少しお勉強。先日撮った微笑むモン君。以前にもアップしたチーズケーキ。ＵＦＯを呼ぶ夫。面白い加工がしたかったけど出来なった。明日は下鴨神社に流鏑馬を見に行ってきます。楽しみです。でわー。最後までお読みいただき有難うございます。面倒ですが応援の↓クリック↓をよろしくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.05.02
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オレンジとアーモンドの渦巻きパン
カスタード入りのアーモンドクリームを作って、シート状に伸ばしたパン生地にクリームをたっぷり塗り渦巻き状にクルクル巻いてアーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。仕上げはオレンジ風味のナパージュとオレンジスライスを。目分量でカットしたので大きさがバラバラですが可愛らしく仕上がりました。本当はアーモンドクリームと一緒に刻んだオレンジスライスも巻き込みたかったのですが足りなくてあきらめました。オレンジスライスは今回瓶詰めのを買いましたが、けっこう簡単に作れそうなので清美オレンジが出回る季節にでも作ってみようかな。
2013.07.26
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サフランライスとカレー
何ヵ月かぶりに手間をかけてのカレーを作りました。このカレーは旦那様の知人の奥様から教えてもらったのですが食べさせて貰った時に理想のカレーに巡り会えた感が凄くて感動しました。ポイントは色々ありますが、大きくは野菜を飴色に炒めた玉葱以外入れないのとお肉が柔らかくなったら途中で取り出す事。辛味に生姜を入れる事です。 本家本元の美味カレーは大きい牛スネ肉がゴーロゴロ入った豪華なカレーなんですが我が家のエンゲル係数を圧迫しそうな感じなのでいつも豚肩ブロックで代用。 お菓子の材料でもバターとマーガリンが全くの別物なのと一緒で所詮代用は代用。それでも以前作っていたカレーより美味しいです。 せっかくなので夏だから土鍋でサフランライスを炊いて夏だからビールがすすんで結果せっかくなので食べ過ぎた。
2013.07.26
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フレンチトースト
先日２斤型で焼いた角食パンがあったので、フレンチトーストを作ってみる事にしました。レシピはホテルオークラのです。レシピ通り分厚く切って昨日から卵液に浸しておき今日の遅めのランチに、じーっくり焼いていただきました。せっかのホテルレシピなのでお皿とカップもノリタケ。マフィンを作った時に余ったブルーベリーとオレンジスライス。生クリームも添えてメープルシロップもたっぷりかけました。幼少の頃に母に作ってもらって食べた、甘くてぐちゅぐちゅとした食感の気持ち悪いフレンチトーストはなんだったのか。。。。。フワフワなのにさっくり。卵とミルクの風味もしっかりあって甘さも控えめで大変美味しかったです。思いきって作ってみて良かった。また作ろう。京都のホテルオークラは思い入れのある大好きなホテルで今度の結婚１０周年記念も食事に行こうと思ってます。
2014.06.28
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