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2008年09月03日

巨峰酵母が出来ました。

(4)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2854)

カテゴリ：自家製酵母。

そして、数日前から冷蔵庫の中で古くなっていた
巨峰を使って巨峰酵母を起こし始めていました
08.9.3 巨峰酵母1

そして今日になって元気にシュワシュワ
08.9.3 巨峰酵母2
良い感じの泡です
巨峰が少なかったせいか
この時期にしては完成するまでに5日程掛りましたが
何とかカビも生えずに完成する事が出来ました

そして今日から↑の酵母を使って
クイックヨーグルト酵母を起こし始めました。

冷蔵庫の中にちょっと古くなった梨もあるので
近いうちに梨酵母も起こせたら良いなぁ
と思っています