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南茶手 美井雁
タイトルの通りでございます。ジャンルは合うのがないので「ペット」にしています。
正当防衛 出典・フ…
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2008年12月25日
テーマ： ☆動物愛護☆(3966)
カテゴリ： 捕鯨、イルカ猟について
魚醤というのはあるけれど、
クジラ醤油というのは知らなかった。
それもそのはず、開発されたばかり。
･･････ここから引用･･････
世界初、クジラしょうゆを開発＝山口県〔地域〕
12月18日17時55分配信 時事通信
山口県が事務局を務める県食品開発推進協議会と県内しょうゆ
メーカー 「ヤマカ醤油」、水産大学校の3者が連携し、
世界初となるクジラ肉が原料のしょうゆを開発した。
南氷洋産のミンククジラやイワシクジラ。食肉としてカットされた
際の細切れ肉は通常捨てられているが、これを有効活用し、
商品化する。
一般のしょうゆに使う大豆や小麦からなるこうじを原料に加えて
いることから、魚を原料とするナンプラーなどの魚しょうと比べると
臭みがなく、うま味が強いのが特徴。煮物の調味料をはじめ、
クジラの刺し身に付けるなど、幅広く料理に使えるという。
来年6あ月から県内のデパート、観光地のほか、東京都内でも
販売する予定。価格は600～700円程度になる見込み。
出典
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081218-00000140-jij-soci
･･････引用ここまで･･････
日本はなぜ世界で一番クジラを殺すのか
死体の晩餐
クジラ醤油というのは知らなかった。
それもそのはず、開発されたばかり。
･･････ここから引用･･････
世界初、クジラしょうゆを開発＝山口県〔地域〕
12月18日17時55分配信 時事通信
山口県が事務局を務める県食品開発推進協議会と県内しょうゆ
メーカー 「ヤマカ醤油」、水産大学校の3者が連携し、
世界初となるクジラ肉が原料のしょうゆを開発した。
南氷洋産のミンククジラやイワシクジラ。食肉としてカットされた
際の細切れ肉は通常捨てられているが、これを有効活用し、
商品化する。
一般のしょうゆに使う大豆や小麦からなるこうじを原料に加えて
いることから、魚を原料とするナンプラーなどの魚しょうと比べると
臭みがなく、うま味が強いのが特徴。煮物の調味料をはじめ、
クジラの刺し身に付けるなど、幅広く料理に使えるという。
来年6あ月から県内のデパート、観光地のほか、東京都内でも
販売する予定。価格は600～700円程度になる見込み。
出典
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081218-00000140-jij-soci
･･････引用ここまで･･････
日本はなぜ世界で一番クジラを殺すのか
死体の晩餐
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