種差別・動物の権利(アニマルライツ)・動物の解放を考える

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南茶手　美井雁

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2008年12月26日

あなたはどっち派？無精卵、有精卵

テーマ：正しい食育ってなに？(1640)

カテゴリ：肉・卵について

それぞれに言い分があります。

「大量生産の卵は無精卵。無精卵はヒナにならない卵。
つまり産まれ落ちたときにもうすでに死んでいる。
たとえそれに栄養分が検出されたとしても、身体には良い物ではない」

「有精卵については卵が産まれた日から雛に向かって
どんどん成長するわけで成長の過程で卵内に尿素が発生します。
これが卵の味を悪くします」

ケージ飼いの大量生産に疑問を持ち、広い土地で雄、
雌の鶏を放し飼いにして卵を生産している養鶏場もありますよね。

（１００％有精卵とは必ずしもいえないそうですが）

卵を産む雌鶏だけにしても、こういう環境で飼われていた方が
ケージ飼いよりはるかに幸せでしょう。

当然卵の値段も高価になりますが、卵は貴重な食べ物、ということで、
一週間に一回とか二回とか、食べればいいのではないでしょうか？

ちなみに南茶手はどちらの卵も食べませんが。

「補足」
雄と雌のいる養鶏場でも、その比率は１：９が一般的と言われています。