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Dec 7, 2007
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11858)
カテゴリ： ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ&ﾏﾚｰｼｱ
シンガポール滞在の続きです。
一夜明けて、日曜日。
今日のミッションは、日本からのフライトで来る人とチャンギ空港で待ち合わせて、マレーシアのホテルまで移動です。
先方が夕方空港へ到着するまで空き時間が出来たので、シンガポールの街を少し歩いてみることにしました。
シンガポールでの初めての朝食に行ったお店は、リトル・インディアにほど近い場所にある、バクテーがおいしいと有名な「黄亜細肉骨茶餐室」です。
頑張って早起きして（笑）、ホテルからタクシーでお店へ向かいます。
到着すると、日曜日のしかも朝８時前と言うのに、このお店はお客さんでいっぱいです。
みんな朝早くから、ここのバクテーを食べに来ている人たちなんですね。
お店の中の席は常にいっぱいで、外にあるテーブルも、私が座って間もなくすると、いっぱいになってしまいました。
周りからは楽しそうな会話が伝わってきて、こちらも楽しい気分になります。
ところで「バクテー（Bak Ku Teh）」をご存じない方もいると思いますので、簡単にご紹介しましょう。
バクテーは骨付きの豚肉を、漢方のハーブで煮込んだ中国料理です。
スープは、濃い口醤油でハーブの香りがきつい黒系と、白胡椒が効いていてハーブの香りがそれほどきつくない白系があります。
白系はスパイシーですが、漢方ハーブ特有の香りが少ないので、日本人には向いているようですね。
最初食べる時には、「つ～ん」と来る感じがありましたが、だんだんに慣れて来ると、それほど気にならなくなりました。
それでも、食べているとき気をつけないと、息を吸い込んだ時に、気管がむせるような感じがあります（笑）。
そのくらいスパイシーなのですが、食べると元気が沸いてくる感じですね。
このバクテー、潮州系の料理のようですが、肉を煮込んでいる割にはあっさりとしているので、朝食としてとても人気があるようです。
お肉は本当にあっさりしていて、胃にもたれるということもありません。
このバクテーを、ちょっと苦めの中国茶を飲みながら、白いご飯といっしょに食べると、朝からすごく食が進みます。
一番茶で、皿や湯飲みをすすぐのが作法のようです。
香港の飲茶と一緒ですね。
ところで、この「黄亜細肉骨茶餐室」は、１９７０年代に潮州系の先代が始めたお店だそうで、場所はどちらかというと繁華街から離れた閑静な場所にあります。
地元ではかなりの人気店のようで、遠くからわざわざ食べに来る人も多いようです。
お隣には静かな緑の公園があって、すがすがしくとてもいい感じです。
さて、お腹もいっぱいになったので、少しシンガポールの街を歩いてみましょう！
黄亜細肉骨茶餐室
ADRESS 208 Rangoon Rd, Singapore
TEL 62947545
Open AM6:00 Close PM14:00
一夜明けて、日曜日。
今日のミッションは、日本からのフライトで来る人とチャンギ空港で待ち合わせて、マレーシアのホテルまで移動です。
先方が夕方空港へ到着するまで空き時間が出来たので、シンガポールの街を少し歩いてみることにしました。
シンガポールでの初めての朝食に行ったお店は、リトル・インディアにほど近い場所にある、バクテーがおいしいと有名な「黄亜細肉骨茶餐室」です。
頑張って早起きして（笑）、ホテルからタクシーでお店へ向かいます。
到着すると、日曜日のしかも朝８時前と言うのに、このお店はお客さんでいっぱいです。
みんな朝早くから、ここのバクテーを食べに来ている人たちなんですね。
お店の中の席は常にいっぱいで、外にあるテーブルも、私が座って間もなくすると、いっぱいになってしまいました。
周りからは楽しそうな会話が伝わってきて、こちらも楽しい気分になります。
ところで「バクテー（Bak Ku Teh）」をご存じない方もいると思いますので、簡単にご紹介しましょう。
バクテーは骨付きの豚肉を、漢方のハーブで煮込んだ中国料理です。
スープは、濃い口醤油でハーブの香りがきつい黒系と、白胡椒が効いていてハーブの香りがそれほどきつくない白系があります。
白系はスパイシーですが、漢方ハーブ特有の香りが少ないので、日本人には向いているようですね。
最初食べる時には、「つ～ん」と来る感じがありましたが、だんだんに慣れて来ると、それほど気にならなくなりました。
それでも、食べているとき気をつけないと、息を吸い込んだ時に、気管がむせるような感じがあります（笑）。
そのくらいスパイシーなのですが、食べると元気が沸いてくる感じですね。
このバクテー、潮州系の料理のようですが、肉を煮込んでいる割にはあっさりとしているので、朝食としてとても人気があるようです。
お肉は本当にあっさりしていて、胃にもたれるということもありません。
このバクテーを、ちょっと苦めの中国茶を飲みながら、白いご飯といっしょに食べると、朝からすごく食が進みます。
一番茶で、皿や湯飲みをすすぐのが作法のようです。
香港の飲茶と一緒ですね。
ところで、この「黄亜細肉骨茶餐室」は、１９７０年代に潮州系の先代が始めたお店だそうで、場所はどちらかというと繁華街から離れた閑静な場所にあります。
地元ではかなりの人気店のようで、遠くからわざわざ食べに来る人も多いようです。
お隣には静かな緑の公園があって、すがすがしくとてもいい感じです。
さて、お腹もいっぱいになったので、少しシンガポールの街を歩いてみましょう！
黄亜細肉骨茶餐室
ADRESS 208 Rangoon Rd, Singapore
TEL 62947545
Open AM6:00 Close PM14:00
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おいしそう～
ごーさん さん
Re:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
玲小姐
さん
バクテーは食べたことがないです。でもなんで肉骨茶なんだ？と名前が印象的で良く覚えていますよ。全然お茶とは関係ないですもんね。
(Dec 8, 2007 07:20:24 PM)
Re:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
豊年満作
さん
Re:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
skytrain
さん
やはりこちらに比べると雰囲気もきれいですね！
(Dec 9, 2007 09:36:37 AM)
Re:おいしそう～(12/07)
Nao6105
さん
ごーさんへ
豚肉お好きなんですね。
朝からお肉って言うのもどうかと思ったのですが、ここのは朝から食べられますよ。
ほんとうにあっさりしているんです。
薬膳スープでしっかり煮てあるのが、いいのかもしれませんね。 (Dec 9, 2007 11:14:45 AM)
豚肉お好きなんですね。
朝からお肉って言うのもどうかと思ったのですが、ここのは朝から食べられますよ。
ほんとうにあっさりしているんです。
薬膳スープでしっかり煮てあるのが、いいのかもしれませんね。 (Dec 9, 2007 11:14:45 AM)
Re[1]:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
Nao6105
さん
玲小姐さんへ
うーん、確かに何でなんでしょうね？
骨付き肉をお茶と一緒に食べると言う事なんでしょうか。
元は中国料理らしいのですが、これもシンガポールによくある新語なんでしょうかね。 (Dec 9, 2007 11:41:06 AM)
うーん、確かに何でなんでしょうね？
骨付き肉をお茶と一緒に食べると言う事なんでしょうか。
元は中国料理らしいのですが、これもシンガポールによくある新語なんでしょうかね。 (Dec 9, 2007 11:41:06 AM)
Re[1]:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
Nao6105
さん
Re[1]:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
Nao6105
さん
skytrainさんへ
シンガポールの街は、緑が多く街並みがすっきりしていて、綺麗ですよね。
このお店は、香港の茶餐店と同じ感じでしたが、お茶を自分で沸かして飲めるのは、香港ではあまり聞いたことがなかったです。
(Dec 9, 2007 11:46:42 AM)
シンガポールの街は、緑が多く街並みがすっきりしていて、綺麗ですよね。
このお店は、香港の茶餐店と同じ感じでしたが、お茶を自分で沸かして飲めるのは、香港ではあまり聞いたことがなかったです。
(Dec 9, 2007 11:46:42 AM)
Re:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
豊年満作
さん
Re[1]:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
Nao6105
さん
Re:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
＠たっきい
さん
Re[1]:シンガポールでの朝食／バクテー (12/07)
Nao6105
さん
＠たっきいさんへ
やはり食べられましたよね～。
私も朝食にはどうかなと思っていたのですが、白いご飯と不思議に合うんですよね。
マレーシアとシンガポール、他国から見れば一緒みたいなものなのに、本当に仲が悪いんですね。
まあ離婚した夫婦のようなものでしょうから、無理もないのでしょうね（笑）。
(Dec 9, 2007 11:37:53 PM)
やはり食べられましたよね～。
私も朝食にはどうかなと思っていたのですが、白いご飯と不思議に合うんですよね。
マレーシアとシンガポール、他国から見れば一緒みたいなものなのに、本当に仲が悪いんですね。
まあ離婚した夫婦のようなものでしょうから、無理もないのでしょうね（笑）。
(Dec 9, 2007 11:37:53 PM)
ﾊﾞｸﾃｰ☆
Flottie
さん
Re:ﾊﾞｸﾃｰ☆(12/07)
Nao6105
さん
Flottieさんへ
そうですね。確かにこの風景は中国にも見えますよね。ちょっとこ綺麗ですけどね。
シンガポールも場所によっては、かなり中華の色合いが濃いんですね。
(Dec 10, 2007 01:17:14 AM)
そうですね。確かにこの風景は中国にも見えますよね。ちょっとこ綺麗ですけどね。
シンガポールも場所によっては、かなり中華の色合いが濃いんですね。
(Dec 10, 2007 01:17:14 AM)
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